Partager l'article ! Oeuf cocotte aux fleurs de ciboulette et copeaux de parmesan: Je trouve ce petit repas printanier très romantique... Et vous? ...
Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon
panier?
Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de
saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos
Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!
Mardi 19 avril 2011
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14:00
Ingrédients
- 1 œuf à température ambiante
- 2-3 fleurs de ciboulette
- 2 gros copeaux de parmesan
- Huile d'olive (ici Coudoux)
- Sel et poivre
- Pain
Cassez l'oeuf dans le cuit oeuf huilé. Déposez les gros copeaux de parmesan. Piquez les fleurs de ciboulette rincées sur le côté
du cuit oeuf. Assaisonnez. Arrosez d'un petit filet d'huile d'olive. Refermez le cuit-œuf puis déposez-le dans l'eau bouillonnante d'une casserole sans que l'eau ne dépasse le joint du
couvercle.
Comptez environ 5 à 6 minutes pour un œuf mollet. Sortez le cuit-œuf de l'eau, puis ouvrez-le.
Comptez environ 5 à 6 minutes pour un œuf mollet. Sortez le cuit-œuf de l'eau, puis ouvrez-le.
Dégustez les œufs avec du pain (frais, grillé, en mouillettes...).
J'avais déjà utilisé les fleurs de ciboulette en
beignets...
Que c'est beau le printemps!!!
Mes suggestions:
- Si vous n'avez pas de
cuit-oeufs, utilisez des ramequins que vous recouvrez de papier aluminium
- Recettes à base d'œufs...
- Un œuf à la coque... surprise!
- Œuf à la coque épinards et
brousse en coc-pot (cuit-œuf en pyrex)
- Œuf cocotte à la courgette pesto et parmesan (cuit-œuf)
- Œuf cocotte au parmesan, deux tomates et fleurs de basilic citronné
- Œuf cocotte aux asperges sauvages
huile d'olive et parmesan
- Œufs en cocotte à la roquette, tomates et parmesan
- Recette de pain maison sans machine!
- A lire...- Que faire avec...
De la Fourchette aux Papilles Estomaquées ...Made By TitAnick
http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-oeuf-cocotte-aux-fleurs-de-ciboulette-72079118.html
Par TitAnick
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Publié dans : Oeufs
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Communauté : Cuisine et AMAP
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Coucou tous,
Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces
recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence
du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick
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