De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

| Retour à l'accueil |

Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

<< < 10 20 30 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 60 70 80 90 100 > >>

14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 08:00

Dégustation gourmande sur Marseille le 30 mars à 9h30!

Venez découvrir les produits Demarle/Flexipan en participant à un des ateliers culinaires : essayez ces produits utilisés aussi par les professionnels de la gastronomie, dégustez vos réalisations, faites-vous plaisir (aucune obligation d’achat). De plus,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Un petit mot de Titanick
commenter cet article …

12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 08:00

Cakes au vert de poireaux, saumon fumé et graines de fenouil

Le vert de poireaux en cake... Ingrédients - Le vert de petits poireaux (1 belle poignée) - 200 g de saumon fumé - 200 g de mascarpone - 50 g de beurre doux à température ambiante - 125 ml d'huile de pépins de raisins - 4 œufs - 220 g de farine T55 -...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Poissons - crustacés et fruits de mer
commenter cet article …

11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 08:00

Pizza à l'oignon, betterave, brousse et marjolaine

Une deuxième pizza à base de betteraves suite au succès de la première pour la rubrique La pizz' aux légumes de la semaine. A mon avis elle est meilleure que la première!!! A découvrir dans quelques jours une pizza à la courge spaghetti et aux épinards....
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans La pizz' aux légumes de la semaine...
commenter cet article …

10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 08:00

Soupe de fanes de radis, chou romanesco et poulet

Le chou romanesco me fera toujours délirer tellement il est beau et presque indéfiniment parfait!!! Ingrédients - Les fanes d'une botte de radis - Le vert d'une dizaine de petits poireaux - 1 chou romanesco - 1 branche de céleri (avec les feuilles) -...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Soupes
commenter cet article …

9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 08:00

Petits choux au chocolat et à la crème de bergamote

Les trois derniers que j'avais heureusement mis de côté pour la photo!!! Ingrédients (Pour 30 petits choux) Pâte à choux... - 250 ml d'eau - 150 g de farine T55 tamisée - 75 g de beurre doux - 1 c. à soupe de sucre de canne blond (vanillé) - 4 oeufs -...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
commenter cet article …

8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 08:00

Citron bergamote : choix, cuisiner, conserver et idées recettes

Le saviez-vous? La bergamote est issue du croisement entre le citron vert et l'orange amère! Le citron bergamote est plus rond que le citron. On le différencie par ses deux extrémités... une ronde et l'autre pointue et légèrement renfoncée. La peau épaisse...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Choisir - cuire - conserver...
commenter cet article …

7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 11:00

Confiture caramélisée de bergamotes confites...

J'ai trouvé des bergamotes (citrons verts croisés avec des oranges amères)! C'est donc le temps des confitures d'agrumes! Celle-ci a été faite à partir de fruits préalablement confits. Elle a bien caramélisée après l'avoir oubliée sur le feu... mais le...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Conserves
commenter cet article …

6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 08:00

Camembert aux perles de miel d'Ardèche

Servi avec les fromages au Grand menu du 29 janvier! Eh bien non! Je ne vous ai pas encore dévoilé toutes les recettes de cette belle journée gourmande!!! Cette recette a été puisée dans le livre intitulé " Petit traité de cuisine moléculaire" de Anne...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Produits laitiers
commenter cet article …

5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 08:00

Crème de poulet aux légumes d'hiver

Une soupe repas que l'on prépare très souvent au Québec et ce avec les restes de poulet. A Priori, on n'y ajoute pas de brocoli... mais j'en avais un sous la main!!! Ingrédients - 1 pied de brocoli - 4 petites pommes de terre - 2 carottes - 2 poireaux...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Soupes
commenter cet article …

4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 08:00

Salade de chou et carottes de tonton Paul et tata Diane

Une salade préparée à Val David, lors de mon dernier séjour à Montréal. Ingrédients - ½ chou vert pommé - 1 branche de céleri - 2 carottes - 1 petit oignon - Huile d'olive - Raisins - Sel et poivre Brossez les carottes. Épluchez l'oignon. Rincez le chou...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Salades
commenter cet article …

<< < 10 20 30 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 60 70 80 90 100 > >>

LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

Recherchez...

QUE FAIRE AVEC LES...

Fruits et légumes de saison pour les paniers des mois de...

Décembre - Novembre - Octobre - Septembre - Août - Juillet - Juin - Mai - Avril - Mars - Février - Janvier

PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick