De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 08:00

Soupe épinards, brocoli, pommes de terre, oignons, pignons et fromage

Période de soupes... je n'ai pas le cœur à cuisiner... mais avouons-le ce sont quand même de supers soupes repas!!! Celle-ci provient du livre intitulé "Soupes et veloutés à déguster toute l'année" chez Larousse. J'ai remplacé le gorgonzola par du parmesan...
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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 12:00

Soupe de fanes de radis, épinards, courge et oignons

Avec des germes de poireaux... ça le fait non? Ingrédients - Les fanes de 1 à 2 botte(s) de radis - 500 g d'épinards - 1 belle tranche de courge (environ 250 g) - 2 branches de céleri (avec les feuilles) - 2 oignons - 4 pommes de terre - Parmesan - 2...
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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 08:00

Crostinis aux oignons et champignons, foie gras et œuf poché

Avec les super bons oignons et œ ufs de notre AMAP... il me fallait un repas vite fait pour trois! Ingrédients - 6 tranches de pain de campagne - 3 à 6 œufs - 4 gros oignons - 75 à 100 g de foie gras (facultatif) - 500 g de champignons de Paris - 100...
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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 08:00

Lait de soja fermenté ou yaourt de soja fait maison

Tout récemment, j'ai découvert le yaourt de soja qui n'est quand même pas donné!!! J'ai acheté des ferments pour lait de soja fermenté et me suis lancée dans sa fabrication avec ma yourtière sans électricité "Yogotherm". Il s'agit d'un simple incubateur...
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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 08:00

Sur France 3... Manger peut-il nuire à la santé?

Manger peut-il nuire à la santé? Une émission du mercredi 16 février 2011 à 22h55 sur France 3 que vous pouvez visionner sur pluzz.fr. Je vous laisse vous faire votre propre idée sur la question! Source : http://www.pluzz.fr/manger-peut-il-nuire-a-la-sante--2011-02-16-22h55.html...
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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 08:00

Salade d'épinards et de pousses de soja de tata Danièle

La salade super sympa que tata Danièle nous prépare pour les grands repas de famille. Quelques ingrédients sont mesurés en volume, unité de mesure anglo-saxonnes! Ingrédients - 250 g de jeunes pousse d'épinards - 3 tiges de céleri-branche - 1/3 tasse...
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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 08:00

Pâtes au caviar d'aubergines et parmesan

Juste avant les fêtes on a reçu un pot de caviar d'aubergines de notre AMAP de La Roustide. Voici ce que nous en avons fait! Ingrédients - 500 g de pâtes - 350 ml de caviar d'aubergines - 100 g de parmesan - Huile d'olive - Sel et poivre Faites cuire...
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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 08:00

Pizza aux betteraves et à la roquette

Oui! Oui! Vous avez bien lu! Une pizza à la betterave! Originale cette petite invention de pizza pour la rubrique... La pizz' aux légumes de la semaine... que j'ai, avouons-le, carrément négligée!!! J'y ai ajouté le reste de pesto de roquette aux noisettes...
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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 08:00

Gaspacho de betteraves à l'orange sanguine et à la roquette

Voici ce qui a été servi en entrée au Grand menu du 29 janvier! On a bien rigolé car, il est vrai que la présentation était sympa, mais oh que difficile à boire! Le gaspacho était un peu trop épais et je n'avais pas prévu d'ustensiles pour ce soucis....
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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 08:00

Madeleines à l'écorce d'orange séchée, fleur d'oranger... moule téfal

Une pause momentanée concernant les recettes du Grand menu du 29 janvier... Je me suis acheté des 2 moules de 8 madeleines Téfal proflex en silicone... Je ne regrette pas du tout! Ma résolution de l'année... me lancer dans la cuisine des desserts! Ne...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick