De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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2 avril 2009 4 02 /04 /avril /2009 07:00

Je suis bio ou non traité.... ma peau... j'y tiens!

S''ils ne sont pas traités... il est préférable de brossez plutôt que d'éplucher ou de gratter les légumes racines, les fruits et les champignons afin de conserver les vitamines et minéraux contenus dans leur peau! Petite histoire... Pendant 30 ans, chaque...
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Published by TitAnick - dans Ustensiles
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1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 07:00

Fruits et légumes de saison : avril

Je trouve qu'il est intéressant de connaître, le meilleur moment pour acheter les fruits et les légumes! Ça permet de favoriser la production paysanne locale! Je me permets de lister les produits exotiques, tant qu'à les acheter... autant le faire au...
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Published by TitAnick - dans Fruits et légumes de saison
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31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 07:00

Potée aux chou, légumes d'hiver et haricots blancs

Un plat qui tient bien au corps! Ingrédients - 600 g jambonneau demi-sel - 400 g de poitrine salée - 500 g de saucisses fumées à cuire - 200 g de haricots blancs - 2 oignons - 1 petit pied de céleri avec feuilles - 4 poireaux - 3 navets - 6 carottes -...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 07:00

Vin de citron

Apéro à base de vin blanc. Une recette transmise par Laure! Ingrédients - 1 citron - 50 ml de rhum - 50 ml verre d'alcool blanc à 90% - Vanille (extrait ou en gousse) - 1 litre de vin blanc sec - 150 g de sucre Brossez le citron et coupez-le en morceaux....
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Published by TitAnick - dans Boissons
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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 07:00

Soupe poireaux pommes de terre

Une petite soupe traditionnelle! Ingrédients - 6 pommes de terre - 6 poireaux - 1 gros oignon - 1 ou 2 carottes - 1 branche de céleri - 1 litre de bouillon de poulet - Huile d'olives - Sel et poivre Rincez les poireaux, le céleri et les épinards. Épluchez...
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Published by TitAnick - dans Soupes
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28 mars 2009 6 28 /03 /mars /2009 08:00

Timbales de carottes à l'écorce d'orange et coriandre

Un mignon petit accompagnement! Ingrédients - 300 g de carottes - 1 petit morceau d'écorce d'orange séchée - 2 petits œufs battus - 2 blancs de petits oeufs - 2 g de coriandre hachée - Sel et poivre Faites cuire les carottes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles...
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27 mars 2009 5 27 /03 /mars /2009 08:00

Bouchées au brocoli et roquefort

Avec les restes de brocolis ces petites bouchées sont sympas en apéritif accompagnées de minis cakes à la pomme de terre et aux épices! Ingrédients - 2 œufs - 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse - 6 à 8 c. à soupe de farine - 25 g de roquefort - ¼ de...
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26 mars 2009 4 26 /03 /mars /2009 08:00

Quiche aux brocolis, carottes, oignons et roquefort

Une peu trop cuire sur le dessus... mais un régal à l'intérieur! Ingrédients - 1 pâte feuilletée ou pâte brisée - 1 brocoli - 3 carottes (et ses fanes) - 1 petit oignon - 3 œufs - 6 c. à soupe de crème fraîche épaisse légère - 125 g de roquefort - 1 filet...
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Published by TitAnick - dans Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 08:00

Bouchées de jambon cru et kiwi

Simple, joli, contrastant, goûteux, surprenant, excellent... et parfait! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette... ...Made By TitAnick
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24 mars 2009 2 24 /03 /mars /2009 08:00

Tarte aux épinards, oignons, brousse et écorces d'orange râpées

Sympa ce fin et léger petit goût d'orange! Ingrédients - 1 pâte feuilletée ou une pâte brisée - 1 gros sac d'épinards frais - 4 œufs - 1 oignon - 100 ml de crème liquide - 300 g de brousse - 1 filet d'huile d'olives - 1 petit morceau (environ 2cm x 2...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick