De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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13 avril 2009 1 13 /04 /avril /2009 07:00

Daube de boeuf et figatelli aux carottes et oignons parfumée à l'orange

Je ne mange pas souvent de viande.... mais cuite comme cela.... Grrr! Et c'était encore meilleur le lendemain réchauffé! Ingrédients - 1 à 1,5 kg de boeuf à daube - ½ figatelli (charcuterie corse à base de foie de porc et d'ail) - 2 oignons - 4 grosses...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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11 avril 2009 6 11 /04 /avril /2009 07:00

Soupe repas à base de chou, blette, poireau, céleri, carotte et pâtes

Pour cette soupe épaisse, j'ai utilisé tous les légumes du panier de cette semaine... Cette recette a été transférée sur le nouveau Blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette ... ...Made By TitAnick
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Published by TitAnick - dans Soupes
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10 avril 2009 5 10 /04 /avril /2009 07:00

Emportez-moi! Mon lot d'emporte-pièces...

Un petit tour d'horizon sur les emporte-pièces ou découpoirs que j'ai dans mes placards, tiroirs ou suspendus en guise de décoration à la cuisine et qui servent!!! Ceux-ci sont bien utiles pour la confection des sablés à la confiture! Un lot d'emporte-pièces...
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Published by TitAnick - dans Ustensiles
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9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 07:00

Sablés à la confiture (ou compote)

Pour les petits et les grands à tout moments! Ingrédients - 1 pâte sablée - Confiture ou compote au choix (ici ma confiture d'abricots) - ½ c. à thé d'eau de fleurs d'oranger Préparez la pâte sablée telle que décrite dans cet article (Préparation de la...
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 07:00

Biscuits très tendres aux carottes, raisins et écorces d'orange

Une petite recette du Québec. Cette recette initialement intitulée "Biscuits au gruau et aux carottes" provient du livre La cuisine des régions du Québec. Je l'ai légèrement modifiée! Ingrédients - 65 g de beurre à température ambiante - 80 g de sucre...
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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7 avril 2009 2 07 /04 /avril /2009 07:00

Ecorces d'orange confites

Une petite préparation à manger telle quelle ou à incorporer dans vos gâteaux ou tartes! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog Les Papilles Estomaquées → Lire la recette... ...Made By TitAnick
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Published by TitAnick - dans Conserves
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6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 07:00

Ecrasé de pommes de terre à la truffe

Voici ce que nous avons fait avec le reste de la truffe que Thierry nous a si gentiment offert... en accompagnement à la brouillade d'œufs à la truffe! Ingrédients - 3 pommes de terre - 3 filets d'une bonne huile d'olive - 1 petit morceau de truffe Brossez...
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Published by TitAnick - dans Accompagnements
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5 avril 2009 7 05 /04 /avril /2009 07:00

Brouillade d'œufs à la truffe

Thierry nous a rapporté un beau petit morceau de truffe avec des oeufs frais qu'il a fait "incuber" avec une truffe! J'en salive rien que de l'écrire. L'odeur de la truffe me rend folle! Ingrédients - 4 œufs - 4 c. à soupe de lait entier - 1 pincée de...
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Published by TitAnick - dans Oeufs
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4 avril 2009 6 04 /04 /avril /2009 07:00

Conchiglionis farcis aux épinards, parmesan et ricotta à la sauce tomates

La préparation est un peu longue... mais ça en vaut bien la peine! En voici une photo avant cuisson! Ingrédients - 500 g d'épinards frais - 250 g de ricotta - 50 g de parmesan râpé - 100 à 150 g de parmesan en bloc - 350 à 500 ml de coulis de tomates...
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Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
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3 avril 2009 5 03 /04 /avril /2009 07:00

Tarte fine à la compote de pommes, amandes, miel au beurre et romarin

Que c'est délicieux! Pour Mireille... une alternative de la tarte fine aux pommes beurre salé miel et romarin.Comme vous l'avez peut-être constaté... j'ai un faible pour les tartes aux pommes! A Ingrédients - 1 pâte feuilletée ou pâte brisée - 6 à 8 c....
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick