De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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5 juin 2009 5 05 /06 /juin /2009 07:00

Chou rave cru en bâtonnets à la brousse au basilic

Un apéritif sain, simple et goûteux! Ingrédients - 2 choux rave - 200 g de brousse - 1 petite gousse d'ail - 12 feuilles de basilic - 2 c. à soupe d'huile d'olive Préparez la brousse à l'ail et au basilic avec la brousse, l'huile d'olive, le citron, l'ail...
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Published by TitAnick - dans Mijotés - poêlés
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4 juin 2009 4 04 /06 /juin /2009 07:00

Cuisses de poulet à l'ail, oignons nouveaux et estragon

Ces jolis oignons rouges et blancs nouveaux... Ingrédients - 2 cuisses de poulet - 4 oignons nouveaux (rouge, blanc...) - 4 gousses d'ail - Huile d'olive - 4 branches d'estragon - Sel et poivre Faites saisir à feu vif les cuisses de poulet dans un filet...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 07:00

Pommes de terre frites au four... maison!

Un tout petit peu de mauvais gras (poly-insaturé)... mais sans friture!!! Ingrédients - Pommes de terre - Huile de tournesol - Sel Préchauffez le four à 230°C. Brossez les pommes de terre (Lire l'article -> Je suis bio ou non traité.... ma peau... j'y...
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Published by TitAnick - dans Accompagnements
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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 08:33

Gratin de saumon au fenouil

Idée sympa mais doit être améliorée... Ingrédients - 250 g de saumon - 4 bulbes de fenouil avec les tiges - 1 oignon - 100 g de lardons - 3 c. à soupe de beurre - 2 c à soupe de farine - ½ litre de lait - 200 g de râpé - Huile d'olive - Chapelure - 1...
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Published by TitAnick - dans Poissons - crustacés et fruits de mer
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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 07:00

Lasagnes de courgettes à la brousse et au pesto

La recette citée est une amélioration de celle retrouvée sur cette photo. Celle-ci était trop sèche... en voici une nette amélioration!!! Ingrédients - 5 grosses courgettes - 4 tomates - 16 à 20 feuilles de pâtes à lasagne sans pré-cuisson - 500 g de...
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Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
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31 mai 2009 7 31 /05 /mai /2009 07:00

Petits pois: choix, préparer, cuire, conserver, idées recettes...

MAJ le 21/07/2012. Les petits pois sont des légumineuses dont la partie comestible sont les graines. Ils se dégustent crus, cuits ou secs! Vous avez vu la beauté des fleurs de petits pois!!! Frais, jeunes, ils se mangent tels quels et sont légèrement...
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29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 07:00

Germes de brocoli (graines germées de...)

Bon petit goût de choux! Laissez tremper les graines dans l'eau 12 heures. Versez les graines dans un pot en verre que vous recouvrez d'une gaze fixée par un élastique. Renversez le pot dans une assiette. Laissez reposer à température ambiante dans une...
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Published by TitAnick - dans Graines à germer
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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 07:00

Sandwich à la salade d'œufs durs au fenouil ou au céleri

Notre repas passe-partout pour les balades, sorties... ! Ingrédients (pour 1 sandwich) - 2 œufs durs - ½ c. à soupe de moutarde - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de ciboulette ciselée - ½ baguette de pain - Salade - Sel et poivre Déposez les...
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Published by TitAnick - dans Oeufs
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27 mai 2009 3 27 /05 /mai /2009 07:00

Rösti à la pomme de terre, oignon et chou rave

Et pourquoi pas! A vous de juger! Ingrédients - 1 chou rave - 2 belles grosses pommes de terre (ou un volume égal de pomme de terre et de chou rave râpés!) - 1 oignon - Huile d'olive - Sel et poivre Épluchez tous les légumes puis râpez-les grossièrement....
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Published by TitAnick - dans Mijotés - poêlés
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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 07:00

Salade de chou rave râpé, fèves et graines germées de cresson

Quand il est très frais, il est excellent râpé avec un filet d'huile d'olive et quelques graines germées. Une salade fraîche, simple et croquante! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES http://papillesestomaquees.fr/15120/...
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Published by TitAnick - dans Salades
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick