De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 08:00

Rösti de rutabaga et gésiers de canard confits au sirop d'érable

Doux, sucré, amer, salé... Délicieux! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette...
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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 09:00

Tartelettes aux navets, carottes, chou et céleri raves à la sauge et aux graines de courge

On a eu des navets nouveaux il y a deux semaines. On a servi ces tartelettes à un apéro au jardin du lombric hardi. Un petit mot pour aider Emilie pour son stage de BTS diététique, elle organise un défit fraîch'attitude! Cette recette a été transférée...
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Published by TitAnick - dans Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 08:00

Tarte au chou, oignon, jambon, cumin et ciboulette

Je crois que je suis repartie sur ma période "tartes aux légumes"... voici avec le chou et l'oignon du panier de cette semaine! Ingrédients - 1 pâte brisée - ½ chou - 1 gros oignon - 100 ml de crème liquide - 50 ml de lait entier - 100 g de jambon en...
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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 08:00

Pancakes au sirop d'érable

Aller hop! Un petit déjeuner de fin de semaine (WE) bien de chez moi! Les pancakes sont des crèpes épaisses et un peu plus grasses en beurre! Ingrédients :(pour environ 15 pancakes de 15 cm de diamètre) - 3 oeufs - 500 ml de lait - 60 g de beurre - 280...
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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 08:00

Gratin de blettes et vert de poireaux aux lait et fromage de chèvre

Un accompagnement vite fait bien fait. Ingrédients - 1 belle botte de blettes - Le vert d'une botte de poireaux - 2 oeufs - 200 ml de lait de chèvre - 100 g de fromage chèvre frais - Huile d'olive - 2 c. à soupe de farine - Chapelure - Sel et poivre Rincez...
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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 08:00

Concours accord mets-vin de gigondas...

En novembre dernier, 11 blogueurs ont été sélectionnés pour la première du concours "Du blog à l'assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas". Pour cette occasion, j'avais reçu un millésime 2009, Le Brut du Foudre 56 de la cave de Gigondas....
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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 08:00

Oeuf cocotte dans sa courge "pomme d'or" et ses fleurettes de chou romanesco

Voici une recette avec des courges pommes d'or ! J'ai découvert cette recette de pomme d'or à la coque chez Anne Brunner du Blogbio... et j'ai été séduite par l'idée d'un courge contenant un oeuf à la coque! Voici ma petite version... avec du chou romanesco...
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Published by TitAnick - dans Oeufs
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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 08:00

Galette des rois briochée tout d'orangessss

La pâte était bien aérée, la croûte croquante et caramélisée... Grrrrr! Attention, je vous envoi une réédition de la recette!!!! Je suis débordée!!! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES → Lire la recette... Merci...
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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 08:00

Suprême et cuisse de pigeon en croûte de pralin de pignons cacao au thym, poêlée de blettes bicolores au poireau, espuma de fond brun à la crème au thym, tempura de légumes racine et quinoa...

11 blogueurs ont été sélectionnés pour la première du concours " Du blog à l'assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas ". Pour cette occasion, j'ai reçu un millésime 2009, Le Brut du Foudre 56 de la cave de Gigondas. "Un vin d’une...
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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 08:00

Butterbredles version québécoise...

Une petite recette de butterbredles alsaciens avec une dorure spéciale "enfants du Québec"... deux de mes neveux! La version 'il" et "elle". Les deux plus gros et plus beaux seront déposés au pied de l'arbre de Noël avec un grand verre de lait pour le...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick