De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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28 janvier 2010 4 28 /01 /janvier /2010 14:00

Carpaccio de fenouil, tuiles de parmesan et ciboulette

Hyper simple et rapide à préparer... si on a des tuiles de parmesan sous la main. Une partie de mon petit repas de ce midi! Ingrédients : - 1 tout petit bulbe de fenouil - 50 g de tuiles de parmesan - quelques brins de ciboulette - Huile d'olive - Paprika...
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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 08:00

Lapin aux herbes mijoté au vin blanc en cocotte

Tendre, juteux, aromatisé... un vrai régal préparé dimanche soir par Ouxam! Ingrédients : - 1 à 1,5 kg de lapin - 200 g de poitrine fumée - 2 oignons - 50 g de raisins secs - 750 ml de vin blanc - 10 baies de genévrier - 1 belle branche de romarin - 2...
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23 janvier 2010 6 23 /01 /janvier /2010 08:00

Tarte au potimarron et gingembre gratinée aux parmesan

Après la soupe de courge et gingembre ... une recette de tarte bien savoureuse sur Ligne et papilles... à ma façon! Ingrédients : - 1 pâte brisée ou feuilletée - 1 potimarron de 750 g - 250 g de chair courge - 4 œufs - 1 morceau de gingembre frais - 50...
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22 janvier 2010 5 22 /01 /janvier /2010 08:00

Épaule d'agneau aillée aux herbes et lit de pommes de terre et oignons

Alors voici le repas d'hier soir... avant cuisson! Une recette intitulée "Épaule d'agneau boulangère" puisée et modifiée du livre de recettes italiennes "La cuillère d'argent" ! Ici deux gousse d'ail et un bouillon de volaille maison congelé qui fondera...
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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 08:00

Lasagnes aux champignons à l'ail persillés et aux blettes aux lardons

Une fois de plus, les blettes ont été appréciées!!! Ingrédients : - 200 g de pâtes à lasagnes (soit environ 18 feuilles de petite taille) - 500 g de blettes - 500 g de champignons de Paris - 3 grosses gousses d'ail - 1 botte de persil - 1 bouillon cube...
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19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 08:00

Graines de lin germées

Rigolo en salade ou pour décorer les assiettes. Ingrédients : - Graines de lin à germer Laissez tremper 1 c. à soupe de graines de lin, pendant 12 heures. Égouttez-les puis déposez-les dans une assiette recouverte de coton (ouate) puis de tulle de coton...
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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 08:00

Coulant au chocolat et à la poire marinée au vin rouge et épices

Une recette inspirée du coulant au chocolat à se damner de Noémie. J'ai remplacé le 1/4 du chocolat par de la pâte de cacao et ai ajouté un fruit surprise! Ingrédients : - 3 œufs - 2 jaunes d'œuf - 150 g de chocolat noir amer - 50 g de pâte de cacao -...
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17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 08:00

Haricots blancs et cochon sauce à la mélasse, moutarde et fines herbes

Dimanche dernier, il ne faisait pas très chaud sur Marseille. De fait, ça caillait dur dur!!! Ça tombait bien, on avait préparé un petit brunch québécois avec les "fèves au lard" de chez moi ici servies avec du bacon bien grillé. L'objectif était ensuite...
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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 08:00

Tarte aux pommes de terre de Sandra

Voici une recette facile à réaliser et divulguée par Sandra. Une tarte qui a embaumée tout l'appart... Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 4 à 6 pommes de terre (750 g) - 1 botte de persil - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 jaune d'oeuf - 200 ml...
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15 janvier 2010 5 15 /01 /janvier /2010 08:00

Biscuits "dentelles" au gruau de grand-maman Hélène

Pour mon anniversaire, je vous dévoile la recette de mes biscuits préférés. Ceux que ma grand-mère nous préparait pour le repas du dimanche midi. Un très très bon souvenir d'enfance... avec les mesures anglo-saxonnes!!! Ingrédients (pour 60 biscuits):...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick