De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 08:00

Muffins à la noix de coco au coeur de cacao

Une recette inspirée des ingrédients du "Cake au coco et aux pépites de chocolat" de Sophie Dudemaine décrite dans le livre intitulé "Les cakes de Sophie" aux Éditions France Loisirs (2000). Ma méthode de préparation n'est pas du tout la même. Par exemple,...
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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 08:00

Gratin de courge et épinards à la sauge en ramequins

Voici une troisième version du gratin de courge... approuvé par Mia, Brigitte et Emmanuelle!!! Ingrédients : - 750 à 1 kg de chair de courge - 100 à 150 g d'épinards cuits - 50 g de fromage râpé - 75 ml de lait - 1 oeuf - 1 c. à soupe de farine - 150...
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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 08:00

Mini croissants chutney tomates vertes céleri et oignon

Encore une fois... la fourmi en action!!! Une recette approuvée par Emmanuelle, Mia et Brigitte, Baptiste et Max! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée circulaire - 12 c. à thé de marinade épicée de tomates vertes oignons céleri Déroulez la pâte feuilletée....
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5 mars 2010 5 05 /03 /mars /2010 08:00

Minestrone d'hiver... un repas en soi!

Une soupe inspirée de la "Minestrone d'hiver", retrouvée dans La cuillère d'argent, un livre ou plutôt un recueil de recettes italiennes, à laquelle j'ai ajouté des petits pois que j'avais congelés, des pâtes et de la joue de porc afin d'en faire une...
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2 mars 2010 2 02 /03 /mars /2010 08:00

Participez au concours et votez...

Le concours Aftouch Cuisine est ouvert depuis hier, 1er mars. Classement des blogs culinaires 2010 La blogosphère culinaire est certainement l'une des plus riche du web, nous vous invitons grace à notre classement à découvrir cette diversité. Visitez...
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1 mars 2010 1 01 /03 /mars /2010 08:00

Tartelettes aux coings, citre et écorces d'oranges confites

La fourmi puise dans ses réserves!!! Voici une série de petites tartelettes fort goûteuses à base de 3 conserves réalisées l'automne dernier! Ingrédients : - 1 pâte brisée - 24 petits morceaux de pâte de coings - 4 à 6 c. à soupe de confiture citre -...
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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 08:00

Grand jeu du Village Certiferme... "Brioche ou Galette?"

Voici les recettes lauréates du concours « Brioche ou Galette ? » sélectionnées par le jury de Certiferme... 2 recettes gagnantes - Feuilleté d'Epiphanie à la Frangipane et au Poivre de Sechuan, d'Eleonora Zarbo. - Brioche Torsadée à la Crème Pâtissière,...
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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 08:00

Tourte aux pommes de terre, fenouil, oignon et thon à la crème

Une petite tourte qui fut fort agréable à déguster. Une idée issue de l'association de la tarte aux pommes de terre de Sandra... d'une conserve de thon et d'un vieux bulbe de fenouil stocké au frigo qui me tirait la langue pour l'avoir oublié!!! Ingrédients...
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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 08:00

Bricks blettes, topinambours, airelles et gésiers de canard confits

Ma petite dernière... et préférée!!! Et hou là là que c'était bon! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette... ...Made By TitAnick
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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 08:00

Gratin de courge butternut (doubeurre) à la ricotta

Une spécialité provençale à laquelle j'ai remplacé le râpé par de la ricotta... Un petit plat passe-partout! Ingrédients - 2 à 2,5 kg de courge butternut - 2 à 4 c. à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de farine - 2 oeufs - 1/4 litre de lait...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick