De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 08:00

Lasagnes de blettes aux fromagessss!

Une recette inspirée des cannellonis de blettes, oignons, brousse et jambon à la sauce tomates ! C'était encore meilleur... plus doux qu'avec la sauce tomates... mais nettement plus riche! Mais quel régal! Malheureusement, la photo n'est pas à la hauteur!...
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30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 08:00

Rutabaga : Astuces, choix, cuisson, conservation et idées recettes!

Voici quelques idées de recettes à base de rutabaga, un légume-racine d'automne et d'hiver originaire de l'Europe du nord. Le rutabaga est issu du croisement entre le navet et le chou frisé. On l'appelle aussi chou-navet, chou de Siam, choux suédois,...
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30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 08:00

Sélection des meilleurs articles du mois de novembre...

NOVEMBRE... Ce mois-ci chez TitAnick... (Index) - Les 10 recettes les plus consultées... - Les 10 articles de synthèse les plus consultés... - Les 10 recettes les plus commentées... - Mes 10 sélections de recettes du mois... Les 10 recettes les plus consultées...
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28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 08:00

Soupe de poissons de roche et sa rouille... Ouille, l'embrouille!

Cette soupe se fait en fonction de la pêche du jour! Cette soupe de poissons pêchés à la ligne depuis le bord des côtes marseillaises de la méditerranée se mange avec des croûtons de pain frottés à l'ail sur lesquels on dépose un peu de rouille et du...
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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 08:00

Bricks courgettes, oignon, poireaux à l'estragon et la mozzarella

Courgette et estragon... un heureux mélange! Malheureusement, j'ai pris la photo le lendemain... la mozza est devenue translucide... ce n'est franchement pas aussi appétissant que le jour J! Mais croyez-moi c'était déliciiiieux! Ingrédients : - 10 feuilles...
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25 novembre 2009 3 25 /11 /novembre /2009 08:00

Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge

Encore... s'il vous plaît! Il ne manquait plus que quelques lanières de jambon cru finement tranchées au fromage et à la sauge! Cette soupe réconfortante, d'autant plus qu'elle est servie dans un service avec courvercle pour soupes gratinées, qui appratenait...
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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 08:00

Velouté d'aubergines au tahina, tomates et paprika

Une recette (Creamy, spicy, eggplant soup) inspirée du livre "The Enchanted Brocoli Forest... and other timeless delicacies" de Molli Katzen. Ce livre propose une grande variété de recettes végétariennes. Un livre qui m'a été offert par Jacqui et Don...
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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 07:45

Grand jeu du Village Certiferme... "Magret ou Foie gras?"

Voici les recettes lauréates du concours « Magret ou Foie Gras ? » sélectionnées par le jury de Certiferme... J'ai gagné le deuxième prix... Mon premier prix!!! 2 recettes gagnantes - Canard Farci à la Confiture d'Oignons et au Foie Gras, de Létitia SLAMOUT....
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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 08:00

Sauce Mornay: une béchamel additionnée d'un jaune d'oeuf et de fromage

J'utilise souvent la béchamel dans les lasagnes... Voici une recette pour 500 ml (ou 2 tasses)! Le secret, comme pour la béchamel, ne jamais jamais s'arrêter de mélanger! Ingrédients - 4 c. à soupe de farine - 6 c. à soupe de beurre (idéalement du beurre...
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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 08:00

Sanguins (champignons) poêlés à l'ail et au persil

Une petite cueillette de pépé Roland et mémé Nanie... vers Martigues! Pour en savoir plus sur ce champignons et sur ce qui se cueille aux alentours de Marseille, rendez-vous sur le site de Lakko.fr! Ingrédients : - 6 sanguins de belle taille - 5 gousses...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick