De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 07:00

Tranches de maquereau à la tomate

Le grand-papa de Baptiste nous a filé trois énormes maquereaux, issus d'une de ses nombreuses pêches, au début de la saison d'été. Voici une petite recette toute simple suggérée par ma voisine Andrée. Ingrédients : - 1 maquereau pour 2 - 1 petit oignon...
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Published by TitAnick - dans Poissons - crustacés et fruits de mer
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23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 07:00

Frites de courge butternut et pommes de terre assaisonnées de 4 épices

J'utilise souvent la courge butternut en soupe avec des pommes et je l'assaisonne avec un mélange de 4 épices (cannelle, poivre, girofle et muscade). Adorant les pommes de terre frites maison ... je me suis dit... pourquoi pas un mélange de pommes de...
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Published by TitAnick - dans Accompagnements
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22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 07:00

Galettes à la courgette, ricotta et aux 3 herbes

A conseiller très fortement... ces toutes tendres petites galettes se congèlent à merveille. Ingrédients - 3 courgettes de taille moyenne - 250 g de ricotta - 1 oeuf - 1 petit oignon - 60 g de farine - 1 petite branche d'estragon - 1 petite branche de...
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Published by TitAnick - dans Apéritifs
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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 07:00

Flocons d'avoine (gruau) aux fraises et au jus frais de pomme et poire

Un petit déjeuner typiquement nord-américain (de chez moi!!!) que je n'ai plus mangé depuis des lustres. J'ai remplacé le lait par du jus de fruits! Un délice... à mon goût!!! Ingrédients (pour 1 personne): - 1 pomme - 1 poire - 50 g de flocons d'avoine...
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Published by TitAnick - dans Petit déjeuner
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19 septembre 2009 6 19 /09 /septembre /2009 07:00

Jus frais aux pommes et aux raisins

On s'est acheté un petit extracteur de jus de fruits! On a une toute petite cuisine... et je n'aime pas les gros engins électriques encombrants! Le "Vitæ" de Moulinex était un bon compromis (vlan pour une petite pub!). Et le prix... autour de 35 euros!...
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Published by TitAnick - dans Boissons
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17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 07:00

Salade tout à 100 grammes

Il me restait des pâtes et des pois chiches cuits . Avec quelques légumes de saison voici ce que ça donne! Ingrédients : - 100 g de pois chiches secs (ou crus) - 100 g de pâtes cuites al dente - 100 g de courgettes - 100 g de tomates cerises - 1 petit...
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Published by TitAnick - dans Salades
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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 07:00

Pois chiches secs... choix, préparation, cuisson et idées recettes!

Une légumineuse produite dans le sud de la France ainsi que sur le pourtour méditerranéen! Voici un topo sur comment les choisir, les préparer, les cuire en fonction de leur usage et finalement comment les faire germer? Ingrédients (pour commencer!!!)...
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Published by TitAnick - dans Choisir - cuire - conserver...
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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 07:00

Salade de brocoli aux raisins et graines de tournesol

Une bonne et belle recette préparée par ma maman pour l'anniversaire des 94 ans de ma grand-mère fêté en famille! Ingrédients : - 12 tranches de bacon finement tranchées (environ 125 g) - 1 petit oignon - 2 brocolis - 300 g de graines de tournesol écaillées...
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14 septembre 2009 1 14 /09 /septembre /2009 07:00

De retour... après une pause d'un mois!

La suite? Ca y est après un an d'activité ( -> Lire l'article intitulé : 1 an... déjà ou enfin?) suivi de plus d'un mois de pose... me revoici! Après avoir publié plus d'une recette par jour pendant 1 an, je poursuivrai avec au moins 1 recette ou plus...
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1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 07:00

Journée de l'alimentation locale et solidaire : le mercredi 09 09 2009

JOURNÉE DE L'ALIMENTATION LOCALE ET SOLIDAIRE sur le Cours Julien, 13006 Marseille de 09h09 du matin à 09h09 du soir Pour mettre du 9 dans nos assiettes et du changement dans notre avenir... Acteurs invités: L'association Filière Paysanne invite tous...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick