De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 07:00

Salade de pois chiches toute simple : "Salatet Hummus"

Bon je sais... toujours dans ma période "pois chiches"! Voici une petite salade de base toute simple pour 4 personnes à laquelle vous pouvez ajouter des légumes crus finement hachés... tomates, poivrons, courgettes, fenouil... bref ce que vous avez sous...
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Published by TitAnick - dans Salades
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3 octobre 2009 6 03 /10 /octobre /2009 07:00

Conservation des tomates: congélation, conserves, coulis, concentré...

Voici quelques méthodes qui vous permettront d'avoir de bonnes tomates toutes l'année... soit par une mise en conserve, de tomates entières ou via la préparation de coulis de tomates assaisonné ou non ou tout simplement par congélation des tomates entières...
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Published by TitAnick - dans Choisir - cuire - conserver...
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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 07:00

Purée de pois chiches à l'ail et au sésame : "Hummus bi Tahina"

Un autre délice avec du pain pita, ou sur des biscottes ou du pain sec! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES Merci pour votre compréhension → Lire la recette... ...Made By TitAnick
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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 07:00

Fruits, légumes et herbes aromatiques d'octobre...

En octobre dans mon panier... Que faire avec ces légumes, herbes et fruits de saison? Vous n'avez qu'à cliquer sur le lien souligné souhaité... et vous trouverez des idées recettes... Fruits de saison... Amandes Châtaignes Citre Coing Figue Framboise...
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Published by TitAnick - dans Fruits et légumes de saison
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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 07:00

Omelette à la brousse, basilic et au thym

Il faut profiter du basilic dont la saison tire à sa fin. Voici en toute simplicité... une omelette... tellement succulente! Ingrédients : - 6 oeufs - 250 g de brousse de brebis - 1 petite branche de thym - 5 belles branches de basilic frais - Huile d'olive...
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Published by TitAnick - dans Oeufs
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30 septembre 2009 3 30 /09 /septembre /2009 07:00

Noix : cueillette, conservation, consommation et idées recettes!

En Ardèche, un petit département de la région Rhône-Alpes de France, tout comme la Drôme, c'est le temps des noix! Celui des châtaignes ne devrait plus trop tarder! J'étais émerveillée de voir ces grands noyers qui poussent dans les champs et en bordure...
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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 07:00

Sauce au sésame et à l'ail : "Taratoor"

Une recette de base du Moyen Orient qui me servira à plusieurs recettes à venir... Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES Merci pour votre compréhension → Lire la recette... ...Made By TitAnick
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Published by TitAnick - dans Sauces
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27 septembre 2009 7 27 /09 /septembre /2009 07:00

Blettes aux oignons, lait et parmesan

A servir sur des pâtes ou du riz ou tout simplement tel quel! Une recette modifiée et inspirée de La cuillère d'argent ! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette ...Made By TitAnick
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Published by TitAnick - dans Mijotés - poêlés
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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 07:00

2 préparations: Riz frit au poulet, aubergines et poivrons et Bouillon

Voilà, je me suis remise aux conserves de bouillon de poulet que je concentre au maximum et que je congèle par la suite. De cette façon, j'ai toujours du bouillon "maison" sous la main.... car je n'aime pas beaucoup le le goût souvent trop salé du bouillon...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 07:00

Darnes de maquereau au vinaigre de cidre et oignons

Voici une petite recette inventée et de présentation apparemment peu courante. A refaire avec du vin blanc!!! Comme je le disais hier, le grand-papa de Baptiste nous a filé trois énormes maquereaux. Le maquereau est un poisson à chair très ferme qui a...
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Published by TitAnick - dans Poissons - crustacés et fruits de mer
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick