De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 07:00

Tartelettes apéritives à la tomate cerise, mozzarella et olive noire

Un rayon de soleil en tartelettes apéritives! Ingrédients : - 1 pâte brisée - 24 tomates cerise - 12 olives noires - 125 à 150 g de mozzarella - Huile d'olive - Chapelure - Poivre Préchauffez le four à 220°C. Rincez les tomates. Coupez les tomates en...
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2 août 2009 7 02 /08 /août /2009 07:00

Tartelettes apéritives à la courgette, tomate cerise, brousse et pesto

Dans les prochains articles une série de petites tartelettes pour l'apéritif! Elles ont fait sensation! Pour cette première série… une recette avec le reste du pistou de la soupe de mercredi! Ingrédients : - 1 pâte brisée - 12 tomates cerise - 1 petite...
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1 août 2009 6 01 /08 /août /2009 07:00

Soupe de courgettes à l'oeuf battu au parmesan et basilic

Une soupe vraiment sympa divulguée par Hélène une amie et ancienne voisine. Ingrédients : - 4 courgettes de taille moyenne - 2 oignons nouveaux - 350 ml de bouillon de volaille - 1 belle poignée de feuilles de basilic - 1 oeuf - 75 à 100 g de parmesan...
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31 juillet 2009 5 31 /07 /juillet /2009 07:00

La soupe au pistou de TitAnick...

La soupe au pistou est une recette provençale (soupo au pistou) dont voici la version que j'ai concoctée en fonction de ce que j'avais sous la main! Il existe plusieurs variantes à cette recette... ce qui suscite bien des débats autour des ingrédients...
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28 juillet 2009 2 28 /07 /juillet /2009 07:00

Tartelettes au beurre, raisins secs et sirop de maïs!

Anecdote: Qu'est ce que le sirop de poteau? Au Québec c'est ce qu'on appelle le "sirop de maïs" qui contrairement au sirop d'érable n'est pas succulent! C'est un sirop de glucose issu du maïs. Pourquoi du sirop de poteau? Puisqu'il est de moins bonne...
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27 juillet 2009 1 27 /07 /juillet /2009 07:00

La betterave... choix, cuisson, conservation et idées recettes!

Ici la photo à été prise quelques jours suivant leur conservation au réfrigérateur après avoir coupé les tiges des betteraves à 2 cm de la base. La betterave se mange crue, cuite ou marinée. A vous de jouer! Ingrédients : - Betteraves rouges, blanches,...
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26 juillet 2009 7 26 /07 /juillet /2009 07:00

Poupées russes de courgettes et de tomates farcies au chèvre

Surprise ! Avec un peu de patience, il y aurait certainement de la place pour une poupée d'oignon et/ou une de poivron! Ingrédients : - 4 courgettes rondes - 4 tomates (de taille inférieure aux courgettes!) - 200 g de chèvre (type pavé) - 125 ml de coulis...
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25 juillet 2009 6 25 /07 /juillet /2009 07:00

Feuilleté tressé à la courgette, oignon, ail, menthe et chèvre

C'est le temps des pique-niques en soirée... voici une autre idée! Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 2 courgettes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 bûche de chèvre de 180 g - 2 oeufs - 2 c. à soupe de crème fraîche légère épaisse (ou crème sûre) - 1 c....
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24 juillet 2009 5 24 /07 /juillet /2009 07:00

Courgettes à la semoule de couscous

Voici une autre idée de déjeuner rapido-presto à base de légumes et d'un concentré de bouillon de poulet "maison"! Ingrédients - 1 courgette - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 100 ml de bouillon de poulet - 100 ml de semoule à couscous moyen ou gros (même...
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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 07:00

Pouding brownie au chocolat et à la compote de fruits d'été

Une recette, sans oeufs, de ma grand-mère paternelle que ma maman nous préparait souvent! Incontournable recette pour les adeptes du chocolat et pour ceux qui ont des intolérances aux oeufs! En fait, j'ai ajouté de la compote de fruits de saison à la...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick