Pizza aux feuilles de blettes, câpres et brousse

10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 07:00

Voici une autre version de pizza à base de blettes, brousse et câpres (Pizza aux oignons, blettes, brousse câpres et marjolaine). Cette fois-ci je n'ai utilisé que les feuilles de blettes qui me restaient après avoir cuisiné la poêlée de côtes de blettes au curry et aux saucisses blanches. Cette recette de pizza qui s'ajoutera à la rubrique que j'ai paresseusement délaissée, celle de "La pizz' aux légumes de la semaine...". Demain un autre recette de pizza à base de feuilles de blettes: Pizza aux feuilles de blettes, tomates séchées à l'huile et brousse !

Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- Les feuilles d'une botte des blettes
- 1 gros oignon
- 125 à 150 g de brousse de brebis
- 1 boule de mozzarella
- 20 à 30 câpres
- Huile d'olive
- Origan
- Sel et poivre

Étalez la pâte à pizza sur laquelle vous répartirez dans l'ordre... le mélange de brousse de brebis avec 1 c. à soupe d'huile d'olive que vous aurez pris le soin de battre; l'oignon émincé; les câpres; les feuilles de blettes hachées; la mozzarella coupée en tranches. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Saupoudrez d'origan.

Enfournez dans le bas du four préchauffé à 230°C pendant environ 20 minutes ou le temps que la pâte soit cuite.

Décorez de câpres avant de servi.

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