17 octobre 2010
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Voici ce que j'ai préparé avec les tomates cerises et les premiers oeufs de notre AMAP La Roustide Cours Julien, ainsi qu'avec le basilic citronné et les tomates poirées du Jardins le Temps des Cerises! Tout simplement bon!!! 
Ingrédients:
- 1 oeuf à température ambiante
- 2 - 3 petites tomates (ici deux cerises et une jaune poirée)
- 5 à 10 g de parmesan
- Huile d'olive
- Fleurs de basilic
- Sel et poivre
Cassez l'oeuf dans un cuit-oeuf huilé. Ajoutez le parmesan râpé, les tomates entières et les fleurs de basilic. Refermez le cuit-oeuf puis déposez-le dans l'eau bouillonnante d'une casserole sans que l'eau ne dépasse le joint du couvercle.
Pour le temps de cuisson... comptez environ 4 minutes pour des oeufs très mollets; 6 minutes pour des oeufs mi-mollets... .
Sortez le cuit-oeuf de l'eau, puis ouvrez-le. Décorez d'une feuille de basilic puis dégustez les oeufs avec du pain (frais, grillé, en mouillettes...).
Mes suggestions:
- Si vous n'avez pas de cuit-oeufs, utilisez des ramequins que vous recouvrez de papier aluminium
- Recettes à base d'œufs...
- Un œuf à la coque... surprise!
- Œuf à la coque épinards et brousse en coc-pot (cuit-œuf en pyrex)
- Œuf cocotte à la courgette pesto et parmesan (cuit-œuf)
- Œuf cocotte au parmesan, deux tomates et fleurs de basilic citronné
-Oeufs en cocotte à la roquette, tomates et parmesan
- Recette de pain maison sans machine!
- A lire...
- Que faire avec...
De la Fourchette aux papilles Estomaquées... Made By TitAnick
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