16 novembre 2008
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Ca y est elles arrivent dans nos paniers!!! Voici quelques idées de recettes à base de courges ... Au 20/11/2012... Article en cours de odification!!!
Que faire avec des courges (butternut ou doubeurre, citrouille, courge, courge musquée, pâtisson, potimarron, spaghetti...) ?
ASTUCES : La peau du potimarron est comestible... S'il est bio ou non traité... ne l'épluchez pas... brossez-le! Conservez les graines de courges... Graines de courge séchées (cuites) au sel.
Type de courge:
- Boule d'or
- Boule d'or
- Courge
- Pâtisson
- Potiron
- Musquée
- Sucrine du Berry
-
- Frites de courge butternut et pommes de terre assaisonnées de 4 épices!
- Gaufres à la courge butternut
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Gratin de courge butternut (doubeurre) à la ricotta
- Palmiers de butternut et châtaignes au fenouil
- Potage à la courge musquée... à la di Stasio!
- Gaufres à la courge butternut
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Gratin de courge butternut (doubeurre) à la ricotta
- Palmiers de butternut et châtaignes au fenouil
- Potage à la courge musquée... à la di Stasio!
- Soupe de courge butternut (doubeurre) à la pomme et aux 4 épices
- Velouté de courge butternut et châtaignes
- Velouté de courge butternut et châtaignes
Citrouille
- Tarte à la citrouille (-> recette en cours)
Courge (musquée de Provence, muscade, ...)
- Courge aux lentilles tomates et oignons en tajine
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Gratin de courge et épinards à la sauge en ramequins
- Gratin de courge ou "lou tian de coucourdo"
- Pommes de terre, courge et oignons à la crème en gratin
- Potage courge pommes de terre emmenthal
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe coco courge citronelle
- Soupe courge carottes
- Courge aux lentilles tomates et oignons en tajine
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Gratin de courge et épinards à la sauge en ramequins
- Gratin de courge ou "lou tian de coucourdo"
- Pommes de terre, courge et oignons à la crème en gratin
- Potage courge pommes de terre emmenthal
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe coco courge citronelle
- Soupe courge carottes
- Soupe de courge au lait de coco
- Soupe de courge et gambas à l'émulsion de coco et germes de poireaux
- Soupe de courge et gingembre
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
- Soupe de courge muscade et anis étoilé
- Soupe de courge et gambas à l'émulsion de coco et germes de poireaux
- Soupe de courge et gingembre
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
- Soupe de courge muscade et anis étoilé
- Soupe style "thaï" à la citronnelle, courge, crevettes et lait de coco
- Tarte au potimarron courge et gingembre gratinée aux parmesan
- Tartes individuelles gratinées aux épinards, courge et gruyère
- Tarte au potimarron courge et gingembre gratinée aux parmesan
- Tartes individuelles gratinées aux épinards, courge et gruyère
Courge (courgette) spaghetti
Potimarron
- Bricks au gésier de canard confit, potimarron et poireaux
- Cake au potimarron et gésiers de canards confits
- Gâteau de potimarron à la crème de châtaigne (-> recette en cours)
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes
- Bricks au gésier de canard confit, potimarron et poireaux
- Cake au potimarron et gésiers de canards confits
- Gâteau de potimarron à la crème de châtaigne (-> recette en cours)
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes
- Poêlée de potimarron, pommes de terre et gésiers de canard confit aux 4 épices
- Raviolis de potimarron aux cèpes et céleri en soupe ou tels quels...
- Tarte au potimarron courge et gingembre gratinée aux parmesan
- Tempuras de potimarron à l'anis
- Velouté de potimarron et lentilles
- Velouté de potimarron aux noix de St-Jacques
- Raviolis de potimarron aux cèpes et céleri en soupe ou tels quels...
- Tarte au potimarron courge et gingembre gratinée aux parmesan
- Tempuras de potimarron à l'anis
- Velouté de potimarron et lentilles
- Velouté de potimarron aux noix de St-Jacques
Potiron
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Pâtes aux poireaux, potiron, épinards, ricotta et sauge (-> recette en cours)
De la Fourchette aux papilles Estomaquées ... Made By TitAnick
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