Partager l'article ! Dans mon panier... Que faire avec les courges?: Ca y est elles arrivent dans nos paniers!!! Voici quelques idée ...
Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon
panier?
Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de
saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos
Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!
Dimanche 16 novembre 2008
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08:00
Ca y est elles arrivent dans nos paniers!!! Voici quelques idées de recettes à base de courges ...
Que faire avec des courges (butternut ou doubeurre,
citrouille, courge, courge musquée, pâtisson, potimarron, spaghetti...) ?
ASTUCES : La
peau du potimarron est comestible... S'il est bio ou non traité... ne l'épluchez pas... brossez-le! Conservez les graines de courges... Graines de courge séchées (cuites) au
sel.
Type de courge:
- Butternut ou doubeurre
- Pâtisson
- Potimarron
- Potiron
- ...
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- Frites de courge butternut et pommes de terre assaisonnées de 4 épices!
- Gaufres à la courge butternut
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Gratin de courge butternut (doubeurre) à la ricotta
- Palmiers de butternut et châtaignes au fenouil
- Potage à la courge musquée... à la di Stasio!
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- Soupe de courge butternut (doubeurre) à la pomme et aux 4 épices
- Velouté de courge butternut et châtaignes
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Citrouille
- Tarte à la citrouille (-> recette en cours)
Courge (musquée de Provence, muscade,
...)
- Courge aux lentilles tomates et oignons en tajine
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Gratin de courge et épinards à la sauge en ramequins
- Gratin de courge ou "lou tian de coucourdo"
- Pommes de terre, courge et oignons à la crème en gratin
- Potage courge pommes de terre emmenthal
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe coco courge citronelle
- Soupe courge carottes
- Courge aux lentilles tomates et oignons en tajine
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
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- Soupe courge carottes
- Soupe de courge au lait de coco
- Soupe de courge et gambas à l'émulsion de coco et germes de poireaux
- Soupe de courge et gingembre
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
- Soupe de courge muscade et anis étoilé
- Soupe de courge et gambas à l'émulsion de coco et germes de poireaux
- Soupe de courge et gingembre
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
- Soupe de courge muscade et anis étoilé
- Soupe style "thaï" à la citronnelle, courge, crevettes et lait de coco
- Tarte au potimarron courge et gingembre gratinée aux parmesan
- Tartes individuelles gratinées aux épinards, courge et gruyère
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Courge (courgette) spaghetti
- Courge
spaghetti... modes de cuisson et idées recettes!
- Courge spaghetti au pesto de roquette et râpé
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- Courge spaghetti gratinée à la ratatouille de tomates vertes
- Courge spaghetti poelée au basilic et à la tomate
- Galettes de courge spaghetti aux oignons et fromage
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
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- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Gratin de courge spaghetti à la brousse, aux poireaux et à la sauge
Pâtisson
- Courge pâtisson au roquefort
Potimarron
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- Cake au potimarron et gésiers de canards confits
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- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes
- Bricks au gésier de canard confit, potimarron et poireaux
- Cake au potimarron et gésiers de canards confits
- Gâteau de potimarron à la crème de châtaigne (-> recette en cours)
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes
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- Tarte au potimarron courge et gingembre gratinée aux parmesan
- Tempuras de potimarron à l'anis
- Velouté de potimarron et lentilles
- Velouté de potimarron aux noix de St-Jacques
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- Velouté de potimarron et lentilles
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Potiron
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
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De la Fourchette aux papilles Estomaquées ... Made By TitAnick
Par TitAnick
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Publié dans : Que faire avec...?
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Coucou tous,
Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces
recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence
du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick
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