Bon je sais... toujours dans ma période "pois chiches"! Voici une petite salade de base toute simple pour 4 personnes à laquelle vous pouvez ajouter des légumes crus finement hachés... tomates, poivrons, courgettes, fenouil... bref ce que vous avez sous...
Il faut profiter du basilic dont la saison tire à sa fin. Voici en toute simplicité... une omelette... tellement succulente! Ingrédients : - 6 oeufs - 250 g de brousse de brebis - 1 petite branche de thym - 5 belles branches de basilic frais - Huile d'olive...
En octobre dans mon panier... Que faire avec ces légumes, herbes et fruits de saison? Vous n'avez qu'à cliquer sur le lien souligné souhaité... et vous trouverez des idées recettes... Fruits de saison... Amandes Châtaignes Citre Coing Figue Framboise...
Voilà, je me suis remise aux conserves de bouillon de poulet que je concentre au maximum et que je congèle par la suite. De cette façon, j'ai toujours du bouillon "maison" sous la main.... car je n'aime pas beaucoup le le goût souvent trop salé du bouillon...
J'utilise souvent la courge butternut en soupe avec des pommes et je l'assaisonne avec un mélange de 4 épices (cannelle, poivre, girofle et muscade). Adorant les pommes de terre frites maison ... je me suis dit... pourquoi pas un mélange de pommes de...
Le grand-papa de Baptiste nous a filé trois énormes maquereaux, issus d'une de ses nombreuses pêches, au début de la saison d'été. Voici une petite recette toute simple suggérée par ma voisine Andrée. Ingrédients : - 1 maquereau pour 2 - 1 petit oignon...
A conseiller très fortement... ces toutes tendres petites galettes se congèlent à merveille. Ingrédients - 3 courgettes de taille moyenne - 250 g de ricotta - 1 oeuf - 1 petit oignon - 60 g de farine - 1 petite branche d'estragon - 1 petite branche de...
On s'est acheté un petit extracteur de jus de fruits! On a une toute petite cuisine... et je n'aime pas les gros engins électriques encombrants! Le "Vitæ" de Moulinex était un bon compromis (vlan pour une petite pub!). Et le prix... autour de 35 euros!...
Un heureux mélange de goûts et couleurs dans une seule cuillère! Ingrédients - 200 g de saumon fumé - 2 avocats - 20 cl de crème liquide entière froide - Ciboulette - 1 c. à soupe de jus de citron - Zeste d'un citron non traité - Sel et poivre Fouttez...
Une soupe très verte! Ingrédients - 3 pommes de terre de taille moyenne - 3 carottes - 3 belles branches de céleri - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 6 coeurs d'artichaut - 1,5 litre de bouillon de poulet - 150 g de lentilles vertes - 1 feuille de laurier...
Que faire avec la sauge? Tout simplement... des pâtes! Ingrédients - 500 gr d'orecchiette - 2-3 branche de sauge - 2 grosses gousses d'ail pelées - Beurre (environ 50 g) - Sel et poivre Faites fondre le beurre sans le brunir. Ajoutez-y les feuilles de...
Un fruit de saison, une tarte peu calorique! Ingrédients - 1 pâte brisée - 1 c. à soupe de rhum - 3-4 c. à soupe de sucre - Environ 1/2 kg de Reine Claude - 2 c. à soupe d'amandes hachées - 2 c. à soupe de noisettes hachées Lavez les prunes. Coupez-les...
L'indispensable! La cuisinière provençale Jean-Baptiste Reboul Editions Tacussel Editions: + de 27 ISBN-10: 2903963053 ISBN-13: 978-2903963057 Un indispensable (je le répète!) livre romanesque non illustré regroupant les recettes provençales traditionnelles...
Encore! S'il vous plaît! Une des 45 meilleures recettes sélectionnées au Grand jeu du Village Certiferme... "Pomme ou Poire?"! Ingrédients - 6 pommes - 50 g de canneberges sèches (cranberries!) - 175 g de beurre salé fondu - 115 g de flocons d'avoine...
Hum! Tout le monde à aimé! Ingrédients - 1 filet mignon de porc - 3 à 6 branches de sauge fraîche - 3 oignons - 1/2 à 1 c. à soupe de miel - 50 cl de bouillon de volaille ou de fond de veau - Huile d'olives - Sel et poivre Faire revenir le filet de porc...
Une pâte idéale pour la réalisation des tartes et tartelettes sucrées aux fruits frais, les bases de gâteaux et les fameux sablés! Ingrédients (pour une pâte de 30 cm de diamètre) - 250 g de farine de blé (type 55 ou 65) - 125 g de beurre coupé en cubes...
Il y a deux jours, ma voisine qui sait qu'on adore le poisson, et qui malheureusement déménage, a vidé son congélateur. Elle nous a apporté une trentaine de jolies sardines. Voici une recette toute simple, que j'ai préparée hier soir à la va-vite. En...
Je n'aime pas le goût des bouillon cubes que je trouve aussi beaucoup trop salés. De plus, rien de tel pour les papilles qu'un petit plat cuisiné avec du vrai bouillon de boeuf ou de volaille. Pour cette raison, j'ai toujours du concentré de bouillon...
Une pâte plus résistante que la pâte brisée classique pour la réalisation des tartes et tartelettes sucrées ou salées... Economique et simple à préparer! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES Merci de votre compréhension...
De la récupération des retailles de pâte feuilletée! Pas de gaspillage! Ingrédients - Retailles de pâte feuilletée - Herbes de Provence - Beurre - Sel Préchauffer le four à 180°C. Badigeonnez de beurre fondu les filaments de pâte feuilletée. Roulez-les...
Dans notre panier AMAPien de La Roustide , cette semaine, on avait presque tous les ingrédients (céleri, le maïs, les oignons et les pommes de terres) pour une soupe bien québécoise! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES...
Graines à germer! Pour la technique de la boîte à oeufs: D époser un disque de coton chaque coupelle. Y ajouter quelques graines de cresson ou cressonnette par coupelle, sans surcharger. Remplir les coupelles d'eau et f aire tremper les graines de cresson...
Je trouve qu'il est intéressant de les connaître! Ca permet de favoriser les produits locaux... avec quand même une pointe d'exotisme bien ciblée! S'il en manque faites-moi signe! - A - Légumes : Artichaut, Aubergine Fruits : Ananas, Avocat, Abricots...
Une recette de ma maman... légèrement modifiée! Ingrédients - 1 grosse tomate - 1 concombre - 1 petit pied de céleri - 1 poivron - 1 petit oignon - 150 à 300 ml d’huile d’olives - Jus d’un citron (ou 2 c. à soupe de jus de citron concentré ou de vinaigre...
Confectionner de petites tartelettes pour l'apéro! Ingrédients - 1 pâte feuilletée - Tomates au choix - 250 gr de mozzarella - 1 pot de pesto de 150 gr - Feuilles de basilic frais - Poivre Etaler la pâte feuilletée sur une plaque à cuisson. La piquer...
Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.
Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.
Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?
Je vous y attends avec impatience!
A très vite
TitAnick
Coucou tous,
Légumes: Ail Ail des ours Artichauts Asperges Aubergines Bettes (blettes) Betterave Brocoli Carotte Céleris Chénopodes Choux Chou-fleur Chou rave Chou romanesco Concombres Courgettes Endives Épinards Fenouil Fêves Haricots Oignons Pommes de terre Navets Panais Poireaux Pois Pois mange-tout (ou gourmand) Radis Radis noirs Roquette Salades ...
