Du saumon frais et fumé... on en consomme beaucoup au Québec. Il est relativement abordable et surtout délicieux! Ici une recette très simple à réaliser... Ingrédients - 1 beau filet de saumon - Huile d′olive - Moutarde de Dijon (ici aromatisée au citron)...
Je n′ai pas pu vous écrire plus tôt pour vous raconter les fêtes au Québec. Le matin de Noël, Charlotte a eu une très grosse déception... le papa Noël a bu tout son lait mais n′a pas mangé tout le biscuit laissé la veille au soir. Après une très longue...
Dans la nuit du 24 décembre, juste avant le dodo et après avoir pris une petite marche merveilleuse dans la nuit éclairée de lumières décoratives , avec les enfants de ma soeur, on a déposé, au pied du sapin, un bonhomme en pain d′épices et un verre de...
Pendant mon séjour mes neveux et moi avons inventé cette recette de biscuits avec des ingrédients du Québec. Cette petite recette fort appréciée a été faite avec les mesures anglo-saxonnes (measuring cups ou tasses à mesurer). Si vous n′avez pas de tasse...
Je ne vous ai pas tout dit... je suis présentement dans ma ″Belle Province″ pour les fêtes. Je vais essayer de vous écrire quelques articles avec des photos bien d′ici! Je n′ai pas pu écrire plus tôt suite à un soucis informatique! Pour commencer... un...
Il y a quelques jours, je vous dévoilais ma recette de poutine québécoise maison... made in Marseille! Dans la suite de ma crise nostalgique du Québec... voici un dessert qui à l'origine était fait avec peu de moyens... pour les chômeurs! Ici la recette...
Dans la rubrique intitulée "La pizz' aux légumes de la semaine..."... cette fois-ci avec de réels légumes de saison... pour tout le monde! SURPRENANTE et EXCELLENTE!!! Ingrédients - 1 pâte à pizza - 1 gros bulbe de fenouil - 3 c. à soupe de crème fraîche...
J'ai fait un petit tour sur mon blog afin de sélectionner quelques recettes intéressantes pour les fêtes. Ça m'a aussi permis de redécouvrir certaines recettes oubliées... Apéritifs - Beignets de tomates vertes à la farine de maïs, bière et aux 4 épices...
Un petit plat pour les hommes... tandis que moi j'ai préféré la version Gratin de pâtes aux courgettes, oignons, blettes, câpres, graines... Ingrédients - 300 à 400 g de pâtes - 300 à 500 g de blettes (sauvages et/ou cultivées) - 2 boules de mozzarella...
J'ai une petite crise de nostalgie de ma "belle province"! Pour cette raison, les prochains plats seront typiquement québécois. Commençons par la poutine, un plat québécois un peu particulier! Il s'agit de pommes de terre frites bien grasses (appelées...
Dans la rubrique intitulée "La pizz' aux légumes de la semaine..." voici la petite dernière... avec des courgettes et des aubergines que nous avons eues dans notre dernier panier! Ingrédients - 1 pâte à pizza - 2 petites aubergines - 1 oignon - 2 à 4...
J'ai eu l'idée de créer cette nouvelle rubrique intitulée " La pizz' aux légumes de la semaine... " car nous préparons régulièrement du pain maison sans machine. Je conserve maintenant une portion de pâte pour la création d'une pizza. En fait, les légumes...
La suite de mes recettes à base de tomates vertes. Cette fois-ci une recette plus simple et sans pertes (graines et peau) en comparaison avec la dernière recette celle de la confiture de tomates vertes à l'écorce d'orange. Ingrédients - 1 kg de tomates...
En décembre dans mon panier... Que faire avec ces légumes, herbes et fruits de saison? Vous n'avez qu'à cliquer sur le lien souligné souhaité... et vous trouverez des idées recettes... Fruits de saison... Amandes Châtaignes Citre Coing Figue Kiwis Noisettes...
Ahhhhh! La pizza de la semaine! A ce sujet j'ai créé une nouvelle rubrique... "La pizz' aux légumes de la semaine...". Les semaines dernières il y a eu la pizza aux oignons, blettes, brousse câpres et marjolaine ainsi que la pizza aux courgettes oignon...
Une recette associant deux recettes! Une première puisée et fortement inspirée de chez Clémence... Quiche sans pâte aux saveurs du sud ! et une seconde de chez Patrick du blog La Cachina ( Polenta au fromage de brebis)! Ingrédients : Pâte à tarte de polenta...
La pizza de la semaine! A priori, je vais tenter d'inventer un recette de pizza aux légumes par deux semaines! Ingrédients - 1 pâte à pizza - Les feuilles d'une belle botte de blettes (sauvages et/ou cultivées) - 1 oignon - 400 g de brousse - 2 c. à thé...
Dans le cadre d'un concours de recette d'agneau, Bord Bia, en collaboration avec 750g et le Salon du Blog culinaire a remis au 50 premiers inscrits un gigot d'agneau désossé et un carré d'agneau des collines de la région de Connemara en Irlande. Voici...
Probablement les dernières aubergines!!! Ingrédients - 1 pâte feuilletée ou brisée - 2 petites aubergines - 100 à 200 ml de coulis ou sauce tomates - 1 petit oignon - 4 gousses d'ail - 1 belle grosse poignée de roquette (sauvage et/ou cultivée) - 100...
Un petit plat végétarien... Ingrédients - 300 à 400 g de pâtes - 300 à 500 g de blettes (sauvages et/ou cultivées) - 2 petites courgettes - 1 gros oignon - 2 c. à soupe de graines de courge - 1 c. à soupe de câpres - 2 boules de mozzarella - 2 c. à soupe...
Voici ce que j'ai préparé avec 1 kg de tomates vertes de toutes tailles et de toutes variétés! Ingrédients : - 1 kg de tomates vertes - 2 oignons - 250 g de sucre - 250 ml de vinaigre de vin rouge - 4 tiges de fenouil (graines) - 1 c. à thé de graines...
Avec la marjolaine, les courgettes, les oeufs et la verveine du dernier panier d'octobre j'ai improvisé cette pizza... Ingrédients - 150 à 200g de pâte à pizza - 1 courgette - 1 oignon - 100 ml de crème liquide - 1 oeuf - 2 branches de marjolaine (fleurs...
Qu'en dites-vous? Ingrédients - 1 pâte feuilletée ou brisée - 2 petites courgettes - 1 oignon - 20 tomates cerises - 250 ml de fromage en faisselle - 1 œuf - 1 St-Marcelin - Quelques belles branches de menthe - Sel et poivre Étalez la pâte. Piquez-la...
Une petite lasagne toute légère... pour filles comme ils disent ici!!! Des lasagnes riches en jus de cuisson des légumes... donc plus légère! Ingrédients - 6 à 8 feuilles de lasagne (pâtes fraîches) - 1 à 2 courgettes - 350 g de tomates cerise - 1 oignon...
Et hop une petite cueillette de roquette sauvage. Et avec les œufs de notre AMAP... c'est ce que je préfère... les œufs cuits en cocotte et aromatisés avec les herbes ou aromatiques de saison! Ingrédients - 2 œufs à température ambiante - 1 petite tomate...
Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.
Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.
Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?
Je vous y attends avec impatience!
A très vite
TitAnick
Coucou tous,
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