Légèrement sucrée avec un petit goût amer! Ingrédients - 1 kg de Reine-Claude (petites prunes vertes) - 250 à 300 g de sucre Rincez les prunes. Coupez les en 2 et enlevez les noyaux. Ajoutez le sucre. Laisser macérer quelques heures, le temps que l'eau...
Avec les bons oeufs de notre AMAP... une petite recette de Patrice Demers du livre intitulé "La carte des desserts". J'ai ajouté à sa recette du zeste d'orange séchée. Cette recette a servi à la confection du granité à l'orange sanguine, crème au mascarpone...
Dans le cadre d'un concours de recette d'agneau, Bord Bia, en collaboration avec 750g et le Salon du Blog culinaire a remis au 50 premiers inscrits un gigot d'agneau désossé et un carré d'agneau des collines de la région de Connemara en Irlande. Voici...
Dans le cadre des ateliers autour de la lavande présentés à l'équitable café le weekend denier nous avons préparés des canistrellis au citron et aux feuilles de lavande ainsi que du sirop de lavande dont voici la recette... Ingrédients - 20 branches de...
Rapide à préparer et rigolo au final! Ingrédients - 350 g de petites pâtes en forme de perles - 1 concombre - 2 tomates - 150 g de fêta - 125 g de jambon cru - 1 belle botte de ciboulette - Huile d'olive - Sel et poivre Faites cuire les pâtes al dente....
En ce beau WE entre amis chez Nat, Olivier, Rara et Gabi... On avait de quoi faire des beignets de fleurs de courgettes et pourquoi pas de fleurs de ciboulette du jardin de Nat? Voilou ce qu'on a cuisiné avec Isa. Les fleurs de ciboulette avait un petit...
Quelle belle surprise, encore des courgettes dans notre panier! Ingrédients : - 500 g de courgettes - 1 oignon - 1 grosse pomme de terre - 125 à 150 g de mozzarella - 250 ml de bouillon de volaille - Huile d'olive - 2 c. à thé d'estragon - Sel et poivre...
Des galettes de chez moi à base de pomme de terre cuite et de cheddar, un fromage d’origine anglaise de couleur blanc-jaune ou orangée, doux, moyen, fort ou extra-fort en fonction de son dégré de maturation ! Ingrédients : - 2 grosses pommes de terre...
Voici une petite recette inventée et de présentation apparemment peu courante. A refaire avec du vin blanc!!! Comme je le disais hier, le grand-papa de Baptiste nous a filé trois énormes maquereaux. Le maquereau est un poisson à chair très ferme qui a...
Il me restait des pâtes et des pois chiches cuits . Avec quelques légumes de saison voici ce que ça donne! Ingrédients : - 100 g de pois chiches secs (ou crus) - 100 g de pâtes cuites al dente - 100 g de courgettes - 100 g de tomates cerises - 1 petit...
Une soupe vraiment sympa divulguée par Hélène une amie et ancienne voisine. Ingrédients : - 4 courgettes de taille moyenne - 2 oignons nouveaux - 350 ml de bouillon de volaille - 1 belle poignée de feuilles de basilic - 1 oeuf - 75 à 100 g de parmesan...
Un petit déjeuner typiquement nord-américain (de chez moi!!!) que je n'ai plus mangé depuis des lustres. J'ai remplacé le lait par du jus de fruits! Un délice... à mon goût!!! Ingrédients (pour 1 personne): - 1 pomme - 1 poire - 50 g de flocons d'avoine...
Un accompagnement que j'adore!!! En Provence, cette recette se nomme bohémienne (boumiano). Ingrédients : - 4 à 6 aubergines - 4 à 6 tomates (dans ce cas 2 jaunes et 3 rouges) - 4 oignons nouveaux (rouges, jaunes et/ou blancs) - 4 à 6 gousses d'ail -...
Quand je suis parti à Montréal vers la Noël, j'ai rencontré et Jérémie du blog "Les aventures salées de Jé" et Nathalie, l'Amoureuse des desserts du blog "Itinéraires gourmands" qui m'ont offert un joli paquet cadeau gourmand avant mon retour en France....
J'ai préparé la pâte mercredi en milieu d'après-midi. Toute la fin de journée j'ai eu les doigts qui sentait la vanille... quel plaisir! Hier soir, le tout a été enfourné à 20 heures et prêts à être dégustés un peu avant 22 heures.. Quel supplice avant...
Hourra! Entre les mois d'avril et juin... c'est la saison des asperges! Il en existe plusieurs variétés dont les tiges et les pointes sont comestibles crues ou cuites. Peu importe la variété, les asperges peuvent être de couleur blanche, violette ou verte....
Délicieuse!!! Le seul hic est que je n'avais pas épluché les pommes... la peau était un petit peu sèche! Ingrédients - 4 à 6 pommes - 200 ml de confiture de bergamote - 1 pâte brisée - 10 à 15 g de beurre demi-sel - 4 c. à soupe de vergeoise (brune ou...
Des petits cœurs gourmands au chocolat préparés pour Pâques et pour vous dire que je ne vous oublie pas... même si ces derniers temps je ne publie pas beaucoup! Sinon, j'ai réalisé cette recette avec le moule en silicone Flexipan de 36 empreintes en forme...
Comme mentionné dans l'article sur la pizza aux fanes de radis, vert de poireaux, oignon et chèvre pour la rubrique La pizz' aux légumes de la semaine voici une autre pizza un peu spéciale encore une fois et heureusement apprécié de l'ado de la maison...
Nous obtenons du riz blanc Bio de Camargue avec notre contrat d'agneau des Poujol. Voici comment le faire cuire... Ingrédients - 500 g de riz blanc de Camargue - 85 ml d'eau - 25 g de beurre - 1 pincée de sel Déposez le riz dans une casserole avec l'eau...
Curieuse de savoir quelles recettes avaient été publiées, je suis passée à la librairie la semaine dernière et ce suite à l'invitation de 750g pour le lancement de deux nouveaux livres de la série "750g de plaisir" aux éditions Solar : "Gratins" et "Papillottes"....
Ce WE nous sommes allés sur l'exploitation de notre AMAP au Cours Julien, celle de La Roustide à Jonquières St-Vincent . Comme vous le constatez j'ai pris en photos quelques asperges violettes qui pointent leur tête. En cuisine, une recette fortement...
Je trouve ce petit repas printanier très romantique... Et vous? Ingrédients - 1 œuf à température ambiante - 2-3 fleurs de ciboulette - 2 gros copeaux de parmesan - Huile d'olive (ici Coudoux) - Sel et poivre - Pain Cassez l'oeuf dans le cuit oeuf huilé....
Avec quelques feuilles d'oseille récoltées au pied d'un petit bosquet de sarriette en fleur : un petit repas printanier tout simple et délicieux! J'ai ajouté quelques fleurs de trèfle qui sont comestibles en décoration. J'aurai pu y ajouter des fleurs...
Cette recette n'est définitivement pas pour Anne... il y a de l'agneau et du chou cuit!!! Voici un plat partagé avec Ju et Oya fait avec les nombreux choux de notre panier AMAPien, le riz bio et les super merguez et chipolatas bio d'agneaux et de brebis...
Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.
Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.
Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?
Je vous y attends avec impatience!
A très vite
TitAnick
Coucou tous,
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