Une dernière fantastique recette inventée (on invente rien au final!!!) avec les champignons cueillis dans la fôret alsacienne. Ces raviolis ont été servis avec une poêlée de chanterelles en tubes et de clitocybe améthyste et d'un "espuma" de clavaires...
Vendredi dernier, je vous parlais du wok de chou chinois, poivrons verts, champignons et soja germé . Avant de faire la soupe, je vous propose une seconde recette utilisant les mêmes légumes. Ingrédients (6 personnes) - 1 pâte brisée au jaune d'oeuf -...
Il y a quelques semaines, nous voilà parti dans la confection de gelée de coings. Avec les coings cuits issus de cette gelée, voici un seconde recette de pâte de coings. Ingrédients (pour 1 kg de coings cuits) - 1 kg de coings cuits issus de la gelée...
Voici une petite recette du moment préparée pour le pique-nique au Lombric Hardi dimanche dernier. J'ai ajouté 2 c. à soupe de pâte d'amandes à ma pâte au jaune d'oeuf! Ingrédients - 1 pâte brisée à l'oeuf - 120 g de dés de jambon - Les côtes d'une botte...
Une amélioration d'une des recettes préférées de Tisteba... les craquants aux amandes . Une recette récupérée dans le n° 7 (mai-juin-juillet 2011) de Maisons Côté Sud/Ouest/Est/Paris... les cantuccini aux amandes. Mes modifs... je n'ai pas badigeonné...
Et hop la seconde recette issue de la cueillette de samedi dernier!!! La première a été publiée hier, il s'agissait de l'omelette aux chanterelles, laccaires et ciboulette. Le mélange oeufs cèpes et blettes... un régal! Ingrédients (4 personnes) - 4 œufs...
Une courge repas préparée il y a déjà quelque temps... Ingrédients (4 personnes) - 1 gros pâtisson - 150 à 200 g de lardons - 1 petite botte de bettes (blettes) - 1 petit chou rave - 1 petit poireau - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 25 à 50 g de comté -...
Voici la version abricots des tartelettes aux pommes, miel de lavande, beurre demi-sel et romarin que j'ai apporté chez Manue lundi dernier. Je les aime acidulées... ajoutez le miel en fonction de votre "bec sucré"!!! Ingrédients - 500 g d'abricots dénoyautés...
Ma maman nous faisait une soupe au chou chinois... une merveille! Elle est sur ma liste des recettes à cuisiner dans les prochains jours! Cette semaine, j'ai opté pour la version wok de légumes avec les même ingrédients retrouvés dans cette soupe. La...
Avec les dernières tomates du jardin (ananas, green zebra, blanche du Canada, coeur de boeuf, jaune...) un régal en toute simplicité! Ingrédients : - Tomatessss - Oeufs frais - Basilic - Ciboulette - Huile d'olive - Sel et poivre Enlevez le pédoncule...
... la réalisation, samedi dernier, de la recette de l'omble chevalier, réalisée dans un premier temps à Masterchef le 4 octobre dernier, puis dans les cuisines d'Olivier Nasti au Chambard situé à Kaysersberg et ce pendant une MasterClasse à laquelle...
J'adore cette recette que je prépare avec mes réserves de miel de lavande que je me ramène régulièrement du sud! Pour les pommes, j'ai utilisé les boskoop cueillies avec Francine et Michel. Elles deviennent fondantes à la cuisson. Dans quelques jours...
Une magnifique recette que Irène et Jean-Pierre ont testé. L'ajout de noix et de raisins secs ajoutent une texture magnifique aux raviolis de blettes! Ingrédients (environ 75 à 100 raviolis) - 500 à 750 g de pâte à pâtes fraîches (lasagne, raviolis...)...
Honnêtement, ce n'était pas le légume que je préférerais! Mais depuis que j'ai appris à le cuisiner simplement, je m'en régale!!! A condition qu'il soit frais et non caverneux. Voici quelques idées recettes à base de chou rave cru ou cuit! Et vous......
Voici une autre version de pizza à base de blettes, brousse et câpres ( Pizza aux oignons, blettes, brousse câpres et marjolaine). Cette fois-ci je n'ai utilisé que les feuilles de blettes qui me restaient après avoir cuisiné la poêlée de côtes de blettes...
Au Québec, on dévore le maïs - nommé le blé d'inde - directement sur l'épi après l'avoir épluché et fait cuire dans de l'eau bouillante additionnée de sel. Dévoré de cette manière on l'appelle "corn on the cob". On le mange souvent en groupe... pendant...
Quoi de mieux pour la crève... que de la soupe? J'ai la crève, j'ai chaud, j'ai froid, et hop je me fais une petite soupe rapido presto avec de pâpates! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette......
Voici ce que j'ai préparé avec la roquette à l'huile que j'avais en réserve. Elles ont accompagnées une omelette à l'oseille et à l'échalotte. Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette... De...
Voici une recette avec des courges pommes d'or ! J'ai découvert cette recette de pomme d'or à la coque chez Anne Brunner du Blogbio... et j'ai été séduite par l'idée d'un courge contenant un oeuf à la coque! Voici ma petite version... avec du chou romanesco...
En fait, il me restait de la farce des Raviolis à la betterave, brousse, pistache, ciboulette et écorce de mandarine. J'adore les betteraves en pizza... voici donc une nouvelle occasion d'en confectionner une pour la ru brique La pizz' aux légumes de...
Comme mentionné précédemment, j'ai récupéré quelques kilos de blettes... ce qui explique le nombre de recettes imaginées ces derniers temps! lol!!! Avec les feuilles de ces blettes, je vais préparer des gnocchis de blettes et ricotta à la sauge . Cette...
Le N°4 du Yummy Magazine est en ligne depuis moins d'une semaine! Il est magnifique... Une de mes recettes a été sélectionnée pour ce numéro... les Bouchées de melon, tomates, mozzarella et basilic ! "Yummy Magazine est le magazine gratuit, collaboratif...
Pour ceux et celles qui n'avaient pas suivi le drame du congélateur!!! Que faire comme recette rapide et improvisée avec du saumon décongelé après avoir cuisiné un risotto aux merguez et légumes du panier et une tarte en catastrophe? Heureusement j'avais...
A près un premier grand changement de vie en 1999... soit un départ de Montréal vers Marseille, un second se prépare cette fois-ce sur Strasbourg! Nous laissons le clocher de la basilique Notre-Dame-de-la-Garde (ou "Bonne mère") surmonté de la statue...
Une recette préparée par ma sœur pour mon dernier repas en compagnie de sa petite famille lors de mon dernier séjour à Montréal. Cette belle recette de «Médaillons de filets de porc gratiné au fromage Paillot de chèvre de PortNeuf, légumes racine au parfum...
Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.
Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.
Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?
Je vous y attends avec impatience!
A très vite
TitAnick
Coucou tous,
Légumes: Ail Ail des ours Artichauts Asperges Aubergines Bettes (blettes) Betterave Brocoli Carotte Céleris Chénopodes Choux Chou-fleur Chou rave Chou romanesco Concombres Courgettes Endives Épinards Fenouil Fêves Haricots Oignons Pommes de terre Navets Panais Poireaux Pois Pois mange-tout (ou gourmand) Radis Radis noirs Roquette Salades ...
