En mars dernier, j'avais innové la quiche lorraine... au chou rave... dont voici une nouvelle version! Ingrédients - 1 pâte brisée - 2 poireaux - 1 chou rave de taille moyenne - 100 g de fromage râpé - 200 ml de crème liquide entière à 30% UHT - 4 oeufs...
Très simple à préparer, hyper goûteuse, colorée, fraîche... Ingrédients - 1 gros concombre - 500 g de petits pois frais à écosser (ou 125 g de petits pois écossés) - 200 g de fêta - 1 belle branche d'aneth - Huile d'olive - Sel et poivre Écossez les petits...
Une pizza faite dans le même esprit que la pizza aux oignons nouveaux, lardons, yaourt et crème fraîche... avec le beau bouquet de fleurs de marjolaine cueilli dans les vergers de l'AMAP'Cerises lors du dernier grand BBQ. Ingrédients - 1 pâte à pizza...
Pas très régime, mais oh que bons!!! Mon inséparable, Félix, était de la partie! La recette a été modifiée à partir de celle de retrouvée dans le livre intitulé "Le choix du Flexipan© : 90 recettes pour l'artisan". Pour ceux qui ne l'avaient pas vue......
La suite de la vidéo Écosser les petits pois : astuce, poids brut versus poids net! Qui veut jouer? A partir de quelle seconde Félix, mon "inséparable" en cuisine, apparaît-il sur cette vidéo? {VIDEO} Préparer des petits pois écossés : blanchir / enlever...
Voici une vidéo sur "une" méthode de réalisation d'une confiture très riche en goût avec une belle densité malgré la réduction importante en sucre... soit le quart voire le cinquième du poids total en fraises. Tout ceci en réduisant le sirop au préalable!...
Un joli fruit dont les grappes sont cueillies entre la mi-juin et la mi-août, et ce en fonction des variétés. Originaire de l'Amérique du Nord et d'Asie, il en existe plusieurs variétés en France. Un petit topo sur une incontournable astuce, le choix,...
Et la version brocoli... ça vous dit? Il y avait 4 choix possibles ce soir-là... - Pizza à l'oignon rouge nouveau, aux tomates cerises et à la mozzarella et fleurs de marjolaine , - Pizza aux oignons nouveaux, vert de poireaux, lardons, fleurs de marjolaine...
La première fois que j'ai égrené les groseilles, j'ai dû mettre 30 minutes pour 500 g! Si j'avais su avant comment faire! Pour vous aider, un mini vidéo qui dure à peine 32 secondes sur la méthode de la fourchette! {VIDEO} Astuce : Égrener ou égrapper...
Je n'ai pas la chance d'avoir de sorbetière... mais ça viendra! Quoique... j'en ressens carrément moins l'envie à Strasbourg avec cet été pourri qu'au temps où j'habitais Marseille!!! Je souhaite quand même vous dévoiler la recette du sorbet aux groseilles...
Une seconde pizza faite en meme temps que la Pizza aux oignons nouveaux, courgettes, petits pois, menthe et verveine pour la rubrique La pizz' au légumes de la semaine... La version "homme"! Ingrédients - 1 pâte à pizza (250 - 350g) - 2 petits oignons...
Un clin d'oeil à Elo et Mariano! Vous souvenez vous? Depuis le temps!!! Ingrédients (Pour12 tartelettes de 8 à 10 cm de diamètre) - 250 à 300 g de pâte brisée au jaune d'oeuf - 100 à 150 g de yaourt nature - 100 à 150 g de crème fraîche - 12 fleurettes...
Avec les groseilles de notre AMAP'Cerises. Ce sirop se consomme dilué dans de l'eau, de la limonade... J'ai récupéré la recette dans le livre intitulé "Vieilles recettes de nos villages - Boissons ménagères, vins, apéritifs, liqueurs, sirop" écrit par...
Voici ma dernière création de pizza pour la rubrique La pizz' au légumes de la semaine... Pas mal du tout! Ingrédients - 1 pâte à pizza (250 - 350g) - 1 courgette de taille moyenne - 2 petits oignons nouveaux - 200 g de yaourt nature - 200 g de crème...
Pourquoi pas une pizza aux fèves? Que j'aime ces pizzas complètement démente ! Hier sur la table il y avait cette dernière, celle à l'oignon rouge nouveau, aux tomates cerises et à la mozzarella et fleurs de marjolaine, celle à Pizza aux oignons nouveaux,...
MAJ 21/07/2012. Les pois sont des légumineuses dont la partie comestible sont les graines. Une fois écossés, les petits pois frais se dégustent crus, cuits ou secs! Quoi de mieux qu'une vidéo pour visualiser le tout? J'attends vos retours pour améliorer...
Une petite recette inspirée de celle Poulet en cocotte à l'ail frais, estragon, cognac et vin blanc ... avec l'estragon de mon balcon auquel je ne peux résister! Ingrédients : - 1 poulet fermier - 350 ml de vin blanc sec - 500 à 750 g de carottes - 1...
Voici ce que j'avais apporté chez Sécotine pour une rencontre avant son déménagement sur Paris. La recette est inspirée du cake aux clémentines confites du livre "Les cakes de Sophie" aux Éditions Minerva. Après avoir papoté et échangé des livres et revues,...
Une petite recette en pensant à mes amis amapiens de La Roustide qui auront la chance d'avoir une belle poule dans leur panier... Une seconde recette à base d'ail et d'estragon sera publiée demain. IMPRIMER LA RECETTE! Ingrédients - 1 poule - 8 à 10 carottes...
Je suis dans les confitures en ce moment... fraises allégée en sucre, mûres, framboises, rhubarbe groseilles, cerises, rhubarbe... Une astuce, conservez l'écume de vos confitures. Ici je l'ai servi avec de la glace à la vanille et des fraises. Faites...
Il y a quelques jours je vous parlais de deux recettes de fonds de tartelettes sans gluten... une à base de pistaches et une seconde à base d'amandes que je reprends pour vous les présenter sur le thème des fraises. Une autre participation au défit Fraich'Attitude....
Mon imposante bibliothèque de livres de cuisine s'est agrandi ces derniers temps. Cette fois-ci en livres de recettes alsaciennes, suite à notre semi-récent déménagement sur Strasbourg. Merci à Cathy a qui j'ai acheté récemment sur Leboncoin une série...
Voici la version "amandes" des fonds de tartelettes sans gluten aux pistaches... recette récupérée chez Manue . Cette fois-ci, j'ai ajouté un oeuf à la préparation et j'ai, par le fait même, ajusté les quantités de sucre, d'amandes en poudre et de beurre...
Elo et Mariano... je vous avais promis que je la publierai! Par contre, je ne suis plus trop certaine du produit laitier ajouté... yaourt de vache, chèvre ou de brebis!!! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES Merci...
Nous avons découvert une AMAP qui ne distribue que des fruits. Quel bonheur pour les frugivores que nous sommes! Mais ce n'est pas tout... elle est entièrement en adéquation avec nos principes et celle de LA définition d'une AMAP et ce tant du côté de...
Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.
Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.
Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?
Je vous y attends avec impatience!
A très vite
TitAnick
Coucou tous,
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