Dans mon panier, cet hiver... il y a des brocolis!!! Voici quelques idées de recettes pour cette fin d'hiver! Que faire avec du brocoli ? - Bouchées au brocoli et roquefort - Crème de poulet aux légumes d'hiver - Fleurettes de brocoli et chou-fleur gratinées...
Ben là, j'en suis restée bouche bée! Ingrédients - Une touche de bonheur - ... Je reçois en commentaire un petit mot de Juju qui disait: " Bonjour! J'aime beaucoup ton blog, un prix t'attend ici: http://les-peripeties-de-juliette.over-blog.com/article-28139290.html"....
Tout blanc... tout bon! Ingrédients - 1 chou-fleur - 100 g de bacon maigre - Eau de cuisson - 1 c. à soupe de beurre - ¼ de citron - Sel et poivre Détaillez le chou-fleur en fleurettes après avoir enlever les feuilles et le tronçon. Rincez-les puis faites-les...
Tout moelleux! Tout bon! Mais pas tout à fait régime! Une des 45 meilleures recettes sélectionnées au Grand jeu du Village Certiferme... "Pomme ou Poire?"! Ingrédients - 250 g de sucre de canne brut ( 1 1/2 tasses) - 225 g beurre (1 tasse) - 175 g de...
Ne conservez que les écorces des agrumes issues de l'agriculture biologique (AB)! Ils ne contiennent pas de pesticides... substances cancérigènes qui sont utilisées en fortes concentrations en France! Pour vous convaincre allez voir... Nos enfants nous...
Rien à voir! Une texture lisse, élastique... Hum! J'a-do-re! Voici comment préparer vos pâtes... Ingrédients - 500 g de farine de blé de type 55 ou 65 (ou jusqu'à 250 g de farine de blé dur + 250 g de farine type 55 ou 65 ) - 5 œufs moyens à température...
Une manière différente de manger des oignons et des pommes de terre! Ingrédients - 6 feuilles de brick - 6 œufs - 3 pommes de terre - 2 oignons - 200 à 250 g d'olives vertes dénoyautées - 200 g de râpé - ½ c. à soupe de câpres - 1 c. à soupe d'huile d'olives...
Thierry nous a rapporté un beau petit morceau de truffe avec des oeufs frais qu'il a fait "incuber" avec une truffe! J'en salive rien que de l'écrire. L'odeur de la truffe me rend folle! Ingrédients - 4 œufs - 4 c. à soupe de lait entier - 1 pincée de...
A déguster au coin du feu! Ingrédients - 500 g de chair de courge - 1 grosse pomme de terre - 200 ml de crème liquide épaisse - 1,5 à 2 litres de bouillon de volailles - 1 c. à soupe de beurre - Sel et poivre - Tranches de bon pain de campagne - 200 g...
Un plein de vitamines! Ingrédients - 6-8 poivrons de couleurs et de tailles différentes - 1 oignon - 1 poignée de graines germées de soja vert (haricot mungo) - 1 morceau de gingembre - 2-4 gousses d'ail - 2 c. à soupe de sauce soja - 2 c. à soupe d'huile...
Avec cette grande quantité de raisins noirs, on ne savait plus quoi en faire! Ingrédients - 1 kg de raisins noirs - 250 g de pommes - 250 gr de sucre Eplucher les pommes, enlever les trognons et les couper en cubes. Laver les raisins et enlever les tiges....
Depuis le temps que je voulais faire cette recette transmise par Gaëlle, une copine de notre ancienne AMAP sur Marseille, l'AMAP de La Roustide. J'ai quelque peu modifié la recette. La photo n'est carrément pas top... je l'ai prise avec mon téléphone...
Voici la seconde version de pizza à base de blettes de la semaine, la première étant une pizza aux feuilles de blettes, câpres et brousse. Ingrédients - 1 pâte à pizza - Les feuilles d'une botte des blettes - 1 gros oignon - 125 à 150 g de brousse de...
Super en apéro! Ingrédients - 1 pâte feuilleté ou brisée - 4 petits poireaux - 100 g de jambon cru - 1 bûche de chèvre - 4 à 6 c. à soupe de mascarpone - Herbes de Provence - Paprika doux - Sel et poivre Étalez la pâte à plat sur une plaque de cuisson....
Un fruit de saison, un crumble! Ingrédients - 1 kg de Reine Claude - 2 c. à soupe de sucre roux - 1 c. à soupe de rhum - 1 c. à thé de cannelle moulue - 150-175 g de beurre demi-sel fondu - 100 g de flocons d'avoine - 150 g de farine - 200 g de vergeoise...
Personnellement, je n'aime pas le goût des bouillon cubes beaucoup trop salés. De plus, rien de tel pour les papilles qu'un petit plat cuisiné avec du vrai bouillon de volaille. Pour cette raison, j'ai toujours du concentré de bouillon sous la main dans...
Hier, je vous présentais la recette d'Escalopes de poulet caramélisées au Melfor et au sésame p réparées et goûtée s lors d'un cours chez Cuisine Aptitude . Voici une seconde recette colorée tant pour les pupilles que pour les papilles. Par contre, par...
Je vous avais bien dit que j'avais encore des recettes à base d'ail des ours sous la main! Cette fois-ci, une recette avec les tiges que je n'ai pas incorporées dans le pesto... La recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES...
J'ai proposé cette recette dans le cadre d'une sélection de recettes sucrées à base d'huile d'olive chez Yummy Magazine. Si cela vous intéresse la date limite est reportée au 20 mai... Ingrédients - 600 g de farine de type T55 - 250 à 300 g de sucre de...
C'est ma période de recette à base de courgettes... une recette qui change des traditionnels et délicieux farcis de courgettes à la viande! Ingrédients - 250 g de brousse de brebis - 4 belles grosses courgettes - 1 gousses d'ail - 50 g d'amandes en poudre...
Pour un repas pour deux... vite fait avec un reste de ratatouille! J'ai oublié de décorer le tout de quelques feuilles de basilic! Ingrédients : - Ratatouille pour 2 (-> lire la recette) - 2 oeufs frais - 25 g de parmesan - Huile d'olive - Quelques feuilles...
Fazeela m'a donné un curry maison, une tuerie. Je l'ai utilisé avec les côtes de blettes.. très bon mariage! Voici une petites poêlée repas assez sympa. Pour l'utilisation des feuilles de blettes, deux recettes suivront dans les deux prochains jours......
Un petit repas avec Valérie préparé avec les côtes de blettes non utilisées suite à la confection de la pizza aux oignons, blettes, brousse câpres et marjolaine et une botte supplémentaire d'un mélange de blettes sauvages et de cultivées! Ingrédients...
Avec des germes de poireaux... ça le fait non? Ingrédients - Les fanes de 1 à 2 botte(s) de radis - 500 g d'épinards - 1 belle tranche de courge (environ 250 g) - 2 branches de céleri (avec les feuilles) - 2 oignons - 4 pommes de terre - Parmesan - 2...
Voici ce que j'ai préparé avec les tomates cerises et les premiers oeufs de notre AMAP La Roustide Cours Julien, ainsi qu'avec le basilic citronné et les tomates poirées du Jardins le Temps des Cerises! Tout simplement bon!!! Ingrédients : - 1 oeuf à...
Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.
Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.
Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?
Je vous y attends avec impatience!
A très vite
TitAnick
Coucou tous,
Légumes: Ail Ail des ours Artichauts Asperges Aubergines Bettes (blettes) Betterave Brocoli Carotte Céleris Chénopodes Choux Chou-fleur Chou rave Chou romanesco Concombres Courgettes Endives Épinards Fenouil Fêves Haricots Oignons Pommes de terre Navets Panais Poireaux Pois Pois mange-tout (ou gourmand) Radis Radis noirs Roquette Salades ...
