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Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick

Tout ce qui mitonne! Légumes de A à Z Fruits de A à Z

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Dimanche 1 mai 2011 7 01 /05 /Mai /2011 08:00

Légumes, herbes et fruits de saion : le panier de mai

En mai dans mon panier! En Provence, le printemps s'est intallé. Les fèves et les petit pois débutent, les fraises et les asperges s'installent... Quel bonheur gustatif! La fin du mois annonce […]

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Par TitAnick - Publié dans : Fruits et légumes de saison - Communauté : Cuisine et AMAP
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Samedi 23 avril 2011 6 23 /04 /Avr /2011 17:00

Tarte aux pommes et confiture de bergamote

Délicieuse!!! Le seul hic est que je n'avais pas épluché les pommes... la peau était un petit peu sèche! Ingrédients - 4 à 6 pommes - 200 ml de confiture de bergamote - 1 pâte brisée - 10 à 15 g […]

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : Cuisine et AMAP
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Vendredi 22 avril 2011 5 22 /04 /Avr /2011 08:00

Gratin de courge spaghetti à la brousse, aux poireaux et à la sauge

Voici ce que j'ai cuisiné avec la deuxième courge spaghetti que j'ai achetée il y a quelques semaines au marché paysan du Cours Julien. Avec la sauge, ça donne un petit goût fort intéressant. […]

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Par TitAnick - Publié dans : Accompagnements - Communauté : Cuisine et AMAP
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Jeudi 21 avril 2011 4 21 /04 /Avr /2011 16:00

Poêlée de courge spaghetti au céleri-branche et oignons

On a pas mal de céleri-branche en ce moment à l'AMAP. Il me restait encore 2 courges spaghetti achetées il y a quelques semaines au marché paysan du Cours Julien. Du coup, j'ai inventé cette […]

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Par TitAnick - Publié dans : Accompagnements - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mercredi 20 avril 2011 3 20 /04 /Avr /2011 15:30

Asperges au parmesan et à l'huile d'olive

Ce WE nous sommes allés sur l'exploitation de notre AMAP au Cours Julien, celle de La Roustide à Jonquières St-Vincent. Comme vous le constatez j'ai pris en photos quelques asperges violettes qui […]

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Par TitAnick - Publié dans : Accompagnements - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mardi 19 avril 2011 2 19 /04 /Avr /2011 14:00

Oeuf cocotte aux fleurs de ciboulette et copeaux de parmesan

Je trouve ce petit repas printanier très romantique... Et vous? Ingrédients - 1 œuf à température ambiante - 2-3 fleurs de ciboulette - 2 gros copeaux de parmesan - Huile d'olive (ici Coudoux) - […]

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Par TitAnick - Publié dans : Oeufs - Communauté : Cuisine et AMAP
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Jeudi 14 avril 2011 4 14 /04 /Avr /2011 08:00

"Gratins" de la collection 750g de plaisir aux éditions Solar...

Curieuse de savoir quelles recettes avaient été publiées, je suis passée à la librairie la semaine dernière et ce suite à l'invitation de 750g pour le lancement de deux nouveaux livres de la […]

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Par TitAnick - Publié dans : Livres - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mercredi 13 avril 2011 3 13 /04 /Avr /2011 08:00

Pizza aux oignons, céleri, chou fleur et cheddar

Comme mentionné dans l'article sur la pizza aux fanes de radis, vert de poireaux, oignon et chèvre pour la rubrique La pizz' aux légumes de la semaine voici une autre pizza un peu spéciale encore […]

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Par TitAnick - Publié dans : La pizz' aux légumes de la semaine... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mardi 12 avril 2011 2 12 /04 /Avr /2011 08:00

Oeufs brouillés à l'oseille

Avec quelques feuilles d'oseille récoltées au pied d'un petit bosquet de sarriette en fleur : un petit repas printanier tout simple et délicieux! J'ai ajouté quelques fleurs de trèfle qui sont […]

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Par TitAnick - Publié dans : Oeufs - Communauté : Cuisine et AMAP
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Lundi 11 avril 2011 1 11 /04 /Avr /2011 08:00

Choux farcis à la merguez, chipolatas et châtaignes au fenouil

Cette recette n'est définitivement pas pour Anne... il y a de l'agneau et du chou cuit!!! Voici un plat partagé avec Ju et Oya fait avec les nombreux choux de notre panier AMAPien, le riz bio et […]

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Par TitAnick - Publié dans : Viandes, volailles, gibiers et charcuteries... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Dimanche 10 avril 2011 7 10 /04 /Avr /2011 08:00

Cuisson du riz blanc de Camargue sans cuiseur!

Nous obtenons du riz blanc Bio de Camargue avec notre contrat d'agneau des Poujol. Voici comment le faire cuire... Ingrédients - 500 g de riz blanc de Camargue - 85 ml d'eau - 25 g de beurre - 1 […]

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Par TitAnick - Publié dans : Pâtes, riz, semoule... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Samedi 9 avril 2011 6 09 /04 /Avr /2011 09:00

Salade de chou fleur et de fleurs de roquette

Lorsque la roquette cultivée monte, elle révèle de jolies fleurs en croix de couleur jaune et blanche avec des veinules et une base pourpre. Elles sont comestibles. On retrouve un léger goût de […]

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Par TitAnick - Publié dans : Salades - Communauté : Cuisine et AMAP
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Vendredi 8 avril 2011 5 08 /04 /Avr /2011 10:15

Lasagnes de ravioles de Royans à la crème de poireaux

J'ai découvert les ravioles de Royans bio fabriquées par la société St-Jean. Achetées en "gros" cela devient très intéressant en terme de prix... suffit par la suite de les partager entre amis... […]

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Par TitAnick - Publié dans : Pâtes, riz, semoule... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Jeudi 7 avril 2011 4 07 /04 /Avr /2011 08:00

Œufs cocotte aux asperges sauvages, huile d'olive et parmesan

Et hop avec une petite cueillette d'asperges sauvages et des bons œufs... Ingrédients - 2 œuf(s) à température ambiante - Quelques asperges sauvages - 5 à 10 g de parmesan - Huile d'olive (ici […]

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Par TitAnick - Publié dans : Oeufs - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mercredi 6 avril 2011 3 06 /04 /Avr /2011 08:00

Pizza aux fanes de radis, vert de poireaux, oignon et chèvre

Une pizza aux fanes de radis et vert de poireaux pour la rubrique La pizz' aux légumes de la semaine. Yabadabadou... l'ado a aimé cette pizza verte et sans viande! Ingrédients - 1 pâte à pizza de […]

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Par TitAnick - Publié dans : La pizz' aux légumes de la semaine... - Communauté : Cuisine et AMAP
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