31 janvier 2009
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08:00
Voici quelques idées de recettes à base d'épinards... en relation avec les fruits et légumes retrouvés dans les paniers de cet automne et de cet hiver!
Qu'est-ce qui mitonne chez TitAnick?
ASTUCE : Pour congelez les épinards, trier les belles feuilles après les avoir rincées à l'eau puis éliminé les parties flétries et coupé la base des grosses tiges ab^mées. Faites blanchir le tout dans une eau salée, bouillante pendant 1 à 2 minutes. Rincez à l'eau froide afin de stopper la cuisson et égouttez bien le tout. Une fois égouttés et pressés, pesez les feuilles d'épinards puis répartissez-les dans des sacs à congélation sur lesquels vous inscrivez le poids de chacun. Congelez. Pour décongeler, sortez le paquet la veille au soir et laissez-le décongeler tout doucement à température ambiante (ou au frigo si vous préférez) ou encore le jour même en faisant tremper le sachet dans un récipient d'eau tiède. Ils se conservent quelques mois au congélateur (-> Lire l'article : Epinards... préparation, conservation, cuissons et idées recettes!).
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Que faire avec les feuilles épinards ?
Accompagnement
- Oeuf à la coque aux épinards et brousse en coc-pot (cuit oeuf en pyrex)
De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
- Oeuf à la coque aux épinards et brousse en coc-pot (cuit oeuf en pyrex)
- Tartelettes mozzarella, épinards, baies roses et crumble
- Tartes individuelles gratinées aux épinards, courge et gruyère
- Vegi-burger
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- Que faire avec le chénopode (épinards sauvages)? Choisir, préparer, consommer, conserver
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- Salade d'épinards à l'ail et clémentines
- Salade d'épinards et de pousses de soja de tata Danièle
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- Feuilletés d'épinards au gorgonzola
- Feuilletés d'épinards aux deux fromages, écorce d'orange et amandes
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- Quiche aux épinards oignons et gorgonzola
- Tarte au saumon, oignons, chénopodes, graines de céleri et sésame
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- Tarte aux épinards-oignons au roquefort et pignons
- Tarte aux épinards, oignons, brousse et écorces d'orange râpée
- Tartes individuelles gratinées aux épinards, courge et gruyère
- Tartelettes aux champignons aillés et crème d'épinards au parmesan
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- Tartes individuelles gratinées aux épinards, courge et gruyère
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De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
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