De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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23 janvier 2009 5 23 /01 /janvier /2009 08:00

Cardes... préparation, conservation et idées recettes!

La carde a un goût amer et proche de celui de l'artichaut. La partie comestible de la carde sont les côtes qui sont très charnues. Elle se consomme crue en anchoïade (je viens de l′apprendre par Lionnel en ce 24 décembre 2010) ou cuite en gratin, en sauce,...
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23 janvier 2009 5 23 /01 /janvier /2009 07:00

Vous l'appelez Notre-Dame-de-la-Garde?

Marseille sous la neige, le 7 janvier dernier... c'était un peu les retrouvailles avec mon Québec! Les surfers, skieurs, enfants et adultes en luges étaient de la partie dans notre rue, André Aune, longue et pentue abandonnée des voitures et des chauffards!...
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21 janvier 2009 3 21 /01 /janvier /2009 08:00

Caldo Verde, soupe portugaise au chou et pommes de terre

Une excellente soupe portugaise que mes deux colocataires brésiliens me faisaient à Montréal. Que de bons souvenirs! Ingrédients - 4 pommes de terre de taille moyenne - 1/2 chou vert frisé - 125 ml d'huile d'olives - Sel et poivre - 500 g de saucisses...
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20 janvier 2009 2 20 /01 /janvier /2009 08:00

Soupe aux épinards et légumes d'hiver

Avec ce qui me restait au frigo... un plein de soupe pour les muscles! Ingrédients - 500 à 750 g d'épinards frais - 4 carottes - 1 gousse d'ail - 1 bulbe de fenouil - 1 navet - 1 branche de céleri - 2 petites pommes de terre - 2 poireaux - 1,5 litres...
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19 janvier 2009 1 19 /01 /janvier /2009 08:00

Gratin de cardes à la sauce Mornay

Petit goût d'artichaut et texture de côtes céleri-branche! Ingrédients - 500 g de cardes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 200 g + 50 g de râpé - 1 oeuf - 4 c. à soupe de farine - 6 c. à soupe de beurre - 250 ml de lait tiède - 100 ml de crème fraîche épaisse...
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18 janvier 2009 7 18 /01 /janvier /2009 08:00

Que faire avec le céleri (branche et rave) et leur feuilles?

Après une petite mise à jour... Voici ce qui mitonne chez TitAnick à base de céleri rave et céleri branche et ses feuilles... Qu'est-ce qui mitonne chez TitAnick? ASTUCE : Que faire avec le surplus des feuilles de céleri-branche? Rincez puis épongez les...
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17 janvier 2009 6 17 /01 /janvier /2009 08:00

Pâtes au chou romanesco et roquefort

Un petit plat simple pour deux personnes. Ingrédients - 250 g de pâtes fraîches - 1 tête de chou romanesco - 50 g de roquefort - Huile d'olives -1/2 c. à soupe de vinaigre de Xérès - Poivre Lavez et détaillez le chou en petits bouquets et les cuire 10...
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15 janvier 2009 4 15 /01 /janvier /2009 08:00

Salade d'épinards à l'ail et clémentines

Frais et indiscutablement riche en fer et vitamines C! Ingrédients - 150 à 200 g de jeunes pousses d'épinard - 2 clémentines Corses - 1 petite gousse d'ail - 6 c. à soupe d'huile d'olives - 2 c. à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre Lavez les...
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 08:00

Tarte aux blettes et ricotta

Pour en avoir essayées plusieurs... C'est la tarte aux blettes que je préfère!!! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette... ...Made By TitAnick
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11 janvier 2009 7 11 /01 /janvier /2009 08:00

Filets de porc aux poivrons oignons et champignons

Un petit plat sympa! Ingrédients - 1 kg de filets mignons de porc - 4 poivrons - 2 gousses d'ail - 500 g de champignons - 2 gros oignons - 40 cl de crème fraîche légère - 250 ml de vin blanc - Huile d'olives - Farine - Quelques feuilles de sauge - Sel...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick