De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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1 février 2009 7 01 /02 /février /2009 08:10

Epinards... préparation, cuisson, conservation et idées recettes!

"Cuits ou crus", "cuits ou crus", "cuits ou crus", "cuits ou crus", "cuits o cus"... Oups! Ingrédients - Feuilles d'épinards biens vertes, souples et craquantes. - Les épinards sauvages vous connaissez? Que faire avec le chénopode blanc? Choisir, préparer,...
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1 février 2009 7 01 /02 /février /2009 00:00

Fruits et légumes de saison : février

Je trouve qu'il est intéressant de connaître, le meilleur moment pour acheter les fruits et les légumes! Ça permet de favoriser la production paysanne locale! Je me permets de lister les produits exotiques, tant qu'à les acheter... autant le faire au...
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31 janvier 2009 6 31 /01 /janvier /2009 08:00

Que faire avec les épinards de mon panier?

Voici quelques idées de recettes à base d'épinards... en relation avec les fruits et légumes retrouvés dans les paniers de cet automne et de cet hiver! Qu'est-ce qui mitonne chez TitAnick? ASTUCE : Pour congelez les épinards , trier les belles feuilles...
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30 janvier 2009 5 30 /01 /janvier /2009 08:00

Graines de fenugrec germées

Une graine de légumineuse à germer au doux arôme sucré! Dans un grand pot en verre, déposez 2 c. à soupe de graines de fenugrec recouvrir de tulle de coton (gaze) retenu par un élastique. Remplissez d'eau à la demie du pot. Laisser tremper les graines...
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29 janvier 2009 4 29 /01 /janvier /2009 08:00

Soupe coco courge citronnelle

Colorée, goûteuse et nourrissante!!! Ingrédients - 1 kg de courge - 2 oignons - 2 pommes de terre - Eau - Huile d'olives - 400ml de lait de coco - Noix de coco râpée - Branches de citronnelle - Sel et poivre Pelez et émincez l'oignon. Épluchez la courge...
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28 janvier 2009 3 28 /01 /janvier /2009 08:00

Comment confectionner les bricks triangulaires?

Suivez la méthode de pliage! Ingrédients - Pâte filo ou pâte brick ronde - Farce sucrée ou salée Étalez la pâte. Pliez-la en deux. Rabattez un premier volet vers le pli central. Retournez la pâte, puis rabattez le deuxième volet vers le pli central. Déposez...
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27 janvier 2009 2 27 /01 /janvier /2009 08:00

Tarte fine mascarpone jambon poireaux chèvre fines herbes

Super en apéro! Ingrédients - 1 pâte feuilleté ou brisée - 4 petits poireaux - 100 g de jambon cru - 1 bûche de chèvre - 4 à 6 c. à soupe de mascarpone - Herbes de Provence - Paprika doux - Sel et poivre Étalez la pâte à plat sur une plaque de cuisson....
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26 janvier 2009 1 26 /01 /janvier /2009 08:00

Gnocchis de blettes et ricotta à la sauge

Unanimement délicieux! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES - Consultez la recette... ...Made By TitAnick
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25 janvier 2009 7 25 /01 /janvier /2009 08:00

Cardes aux tomates

Une façon toute simple de conserver le bon goût des cardes. Ingrédients - 250 g de cardes cuites et tranchées (voir la méthode de préparation) - 4 c. à soupe de concentré de tomates - 4 c. à soupe d'huile d'olives - Sel et poivre Préparez les cardes selon...
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24 janvier 2009 6 24 /01 /janvier /2009 08:00

Tarte aux pommes et amandes

Une variante de la tarte fine aux pommes et à la compote en plus sympa!!! Ingrédients - 2 pommes entières - 6 c. à soupe de compote de pommes ou compote de pommes-poires non sucrée - 1 pâte feuilletée ou pâte brisée - 2 c. à soupe de beurre - 4 c. à soupe...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick