Voilà, je me suis remise aux conserves de bouillon de poulet que je concentre au maximum et que je congèle par la suite. De cette façon, j'ai toujours du bouillon "maison" sous la main.... car je n'aime pas beaucoup le le goût souvent trop salé du bouillon...
Dans les prochains articles une série de petites tartelettes pour l'apéritif! Elles ont fait sensation! Pour cette première série… une recette avec le reste du pistou de la soupe de mercredi! Ingrédients : - 1 pâte brisée - 12 tomates cerise - 1 petite...
Bonne fête des mères!!! Frais et régime! Ingrédients - 1 boîte de thon à l'eau - 1 pomme - 1 petit bulbe de fenouil ou 4 à 5 belles branches de céleri - Quelques branches de ciboulette - Huile d'olive - Sel et poivre Égouttez le thon. Rincez et émincez...
Après avoir bien planifié le coup avec Emi, on s'est retrouvée le WE dernier entre copines à préparer les fameux "Pieds et paquets de Marseille". Hum... en sirotant une bouteille de champagne! Lolo qui avait besoin de papoter était aussi de la partie!...
Courgette et estragon... un heureux mélange! Malheureusement, j'ai pris la photo le lendemain... la mozza est devenue translucide... ce n'est franchement pas aussi appétissant que le jour J! Mais croyez-moi c'était déliciiiieux! Ingrédients : - 10 feuilles...
Pommes de terre bien assaisonnées servies avec des filets de sardines... ou idéalement avec des sardines farcies à l'ail et au persil et grillées ! Ingrédients : - 750 g de pommes de terre - 3 tomates de taille moyenne - 3 oignons de taille moyenne -...
Après quelques correspondances avec des internautes (Michèle, Nicole, Catherine...), une question est revenue maintes fois... "Quelles sont les équivalences entre la France et le Canada ou les USA (ou en termes d'unités européennes versus anglo-saxonnes)......
Un accompagnement que j'adore!!! En Provence, cette recette se nomme bohémienne (boumiano). Ingrédients : - 4 à 6 aubergines - 4 à 6 tomates (dans ce cas 2 jaunes et 3 rouges) - 4 oignons nouveaux (rouges, jaunes et/ou blancs) - 4 à 6 gousses d'ail -...
Un petit délice pour le goûter ou pour le petit déjeuner. Je les ai confectionné avec la farine superfine des "Minoteries Viron" de Chartres que Jo et Joëlle nous ont offert pendant leur séjour à Marseille! Sachez que l'utilisation de cette farine n'est...
La pâte était bien aérée, la croûte croquante et caramélisée... Grrrrr! Attention, je vous envoi une réédition de la recette!!!! Je suis débordée!!! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES → Lire la recette... Merci...
Deux petits souvenirs d’enfance… des cuit-œufs en porcelaine d'origine anglaise "Egg coddlers from Royal Worcester Porcelain" légués par mon père et ma grand-maman… pour des oeufs à la coque... surprise ! Un vrai plaisir pour les yeux, les papilles et...
Il me restait des pâtes et des pois chiches cuits . Avec quelques légumes de saison voici ce que ça donne! Ingrédients : - 100 g de pois chiches secs (ou crus) - 100 g de pâtes cuites al dente - 100 g de courgettes - 100 g de tomates cerises - 1 petit...
Que c'est bon! Une spécialité irlandaise à base de farine d'avoine pour le "teatime"! A la maison on les mange aussi au petit déjeuner! Ingrédients : - 250 g de farine d'avoine - 125 g de farine de blé (type 55) - 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude...
Un petit déjeuner typiquement nord-américain (de chez moi!!!) que je n'ai plus mangé depuis des lustres. J'ai remplacé le lait par du jus de fruits! Un délice... à mon goût!!! Ingrédients (pour 1 personne): - 1 pomme - 1 poire - 50 g de flocons d'avoine...
Une de mes meilleures soupes! Avec la crème de brousse à l'ail et au basilic... c'est un réel plaisir gustatif! Ingrédients - 250 g de pois mange-tout (ou haricots) - 1 gros oignon - 1 à 2 courgette(s) - 6 carottes - 1 botte de cébettes (oignons verts)...
La fourmi puise dans ses réserves!!! Voici une série de petites tartelettes fort goûteuses à base de 3 conserves réalisées l'automne dernier! Ingrédients : - 1 pâte brisée - 24 petits morceaux de pâte de coings - 4 à 6 c. à soupe de confiture citre -...
Aller hop! Un petit déjeuner de fin de semaine (WE) bien de chez moi! Les pancakes sont des crèpes épaisses et un peu plus grasses en beurre! Ingrédients :(pour environ 15 pancakes de 15 cm de diamètre) - 3 oeufs - 500 ml de lait - 60 g de beurre - 280...
Le grand-papa de Baptiste nous a filé trois énormes maquereaux, issus d'une de ses nombreuses pêches, au début de la saison d'été. Voici une petite recette toute simple suggérée par ma voisine Andrée. Ingrédients : - 1 maquereau pour 2 - 1 petit oignon...
Une salade d'hiver qui annonce l'arrivée du printemps! Toute fraîche et croquante! Ingrédients - 1 pomme non traitée - 150 g de céleri-branche - 150 g de parmesan, de gruyère ou d'emmental - 50 g de noix - 1 citron - 6 c. à soupe d'huile d'olive - Sel...
Voici quelques idées de recettes sucrées ou salées à base de pommes... qui annoncent la venue de l'automne pour une grande variété de pommes pendant tute la saison hivernale! Qu'est-ce qui mitonne chez TitAnick? Des recettes sucrées et salées... ASTUCE...
C'est le temps des pique-niques en soirée... voici une autre idée! Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 2 courgettes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 bûche de chèvre de 180 g - 2 oeufs - 2 c. à soupe de crème fraîche légère épaisse (ou crème sûre) - 1 c....
La saison des aubergines est enfin arrivée... voici quelques idées recettes! Que faire avec les aubergines? ... Made by TitAnick ! (MAJ : 02/03/2012) INDEX - Accompagnement - Apéritif - Bases et conserves - Gratins, farcis, tians... - Légumineuses - Pâtes,...
Andrée : " Anick... tu ne jettes pas les tiges de fenouil j'espère?" TitAnick : "Jamais de la vie... j'en fais du Saussoun varois une recette récupérée sur le site de La cachina réalisé par Jupiter. Une super blog de vielles recettes provençales." Andrée...
Des pâtes aux oignons, courgettes et jus de cuisson de rôti de bœuf aux herbes de Provence! Ingrédients - 500 g de pâtes - 1 kg de courgettes - 1 oignon rouge (blanc ou jaune) - 1 branche de thym - 1 petite branche de romarin - 500 ml de jus de rôti -...
Encore... s'il vous plaît! Il ne manquait plus que quelques lanières de jambon cru finement tranchées au fromage et à la sauge! Cette soupe réconfortante, d'autant plus qu'elle est servie dans un service avec courvercle pour soupes gratinées, qui appratenait...
Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.
Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.
Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?
Je vous y attends avec impatience!
A très vite
TitAnick
Coucou tous,
Légumes: Ail Ail des ours Artichauts Asperges Aubergines Bettes (blettes) Betterave Brocoli Carotte Céleris Chénopodes Choux Chou-fleur Chou rave Chou romanesco Concombres Courgettes Endives Épinards Fenouil Fêves Haricots Oignons Pommes de terre Navets Panais Poireaux Pois Pois mange-tout (ou gourmand) Radis Radis noirs Roquette Salades ...
